I muffin alla ricotta sono morbidi, delicati e perfetti per la colazione o la merenda. La ricotta rende l’impasto soffice e leggero, senza bisogno di burro, per un risultato profumato e goloso. Facili da preparare, sono ideali da personalizzare con gocce di cioccolato, frutta fresca o scorza di agrumi! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 20 minuti
⏱ Tempo Totale: 30 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 12 muffin
🛒 Ingredienti
- 250 g di farina 00 🌾
- 150 g di ricotta fresca 🧀
- 100 g di zucchero 🍚
- 2 uova 🥚
- 70 ml di latte 🥛
- 50 ml di olio di semi 🌻
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g) ✨
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
- Scorza grattugiata di 1 limone o arancia 🍋🍊
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo) ❄️
Varianti Golose
🍫 Con gocce di cioccolato: aggiungi 80 g di gocce di cioccolato fondente 🍫
🍓 Con frutta fresca: incorpora 100 g di mirtilli, fragole o lamponi 🍓
🌰 Con frutta secca: aggiungi 50 g di noci o mandorle tritate 🌰
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova, il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone o arancia.
2️⃣ Aggiungi le varianti (opzionale)
- Se vuoi, unisci gocce di cioccolato, frutta fresca o secca e mescola delicatamente.
3️⃣ Versa nei pirottini
- Distribuisci l’impasto nei pirottini da muffin, riempiendoli per ¾ della loro altezza.
4️⃣ Inforna e cuoci
- Cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti (ventilato a 170°C per 18 minuti).
- Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
5️⃣ Decora e servi
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo per un tocco ancora più goloso! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi una consistenza ancora più soffice? Usa fecola di patate al posto di 50 g di farina.
🔹 Più dolci? Aggiungi 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero.
🔹 Vuoi un gusto più intenso? Aggiungi 1 cucchiaino di cannella o cacao amaro.
🔹 Conservazione: Si mantengono morbidi per 3 giorni sotto una campana di vetro o si possono congelare.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffici, leggeri e senza burro! 🧁
✔ Perfetti per colazione, merenda o spuntino! ☕
✔ Facili da fare e pronti in meno di 30 minuti! ⏳
✔ Personalizzabili con mille varianti! 🍫🍓
Prepara subito questi muffin alla ricotta e goditi un dolce soffice, profumato e irresistibile! 🔥😍