Il cotechino in crosta è un piatto goloso e raffinato, perfetto per il cenone di Capodanno o per le occasioni speciali. Avvolto in una sfoglia dorata e croccante, con un cuore morbido e saporito, è una variante elegante del classico cotechino con lenticchie. Una ricetta semplice ma d’effetto, ideale per stupire gli ospiti! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti (+ tempo di cottura del cotechino)
⏱ Tempo Totale: 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 persone
🛒 Ingredienti
- 1 cotechino precotto (500-600 g) 🥓
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 🥐
- 200 g di spinaci lessati e strizzati 🌿
- 100 g di provola o scamorza affumicata 🧀
- 1 uovo 🥚 (per spennellare)
- Pepe nero q.b. 🧂
- Semi di sesamo o papavero q.b. (facoltativo) ⚫
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci il cotechino
- Segui le istruzioni della confezione e cuoci il cotechino precotto in acqua bollente per 20-25 minuti.
- Scolalo, elimina la pelle e lascialo raffreddare completamente.
2️⃣ Prepara la base
- Stendi la pasta sfoglia e adagia sopra gli spinaci ben strizzati.
- Aggiungi la provola affumicata a fette sottili e una spolverata di pepe nero.
3️⃣ Avvolgi il cotechino
- Disponi il cotechino raffreddato sopra la base e arrotola la sfoglia intorno, sigillando bene i bordi.
- Spennella la superficie con uovo sbattuto e, se vuoi, aggiungi semi di sesamo o papavero per un tocco croccante.
4️⃣ Inforna e doratura perfetta
- Disponi il cotechino su una teglia con carta forno e cuoci in forno statico a 200°C per 30 minuti (ventilato a 190°C per 25 minuti).
5️⃣ Servi e gusta!
- Lascia riposare 5 minuti, poi taglia a fette e servi con lenticchie in umido o purè di patate! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi un ripieno più ricco? Aggiungi speck o prosciutto cotto agli spinaci.
🔹 Più croccante? Spennella con latte e burro fuso per una sfoglia dorata e fragrante.
🔹 Alternativa gourmet? Sostituisci gli spinaci con funghi trifolati o cavolo nero.
🔹 Vuoi un gusto più deciso? Usa formaggi saporiti come gorgonzola o pecorino.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Elegante e perfetto per Capodanno! 🎉
✔ Croccante fuori, morbido e saporito dentro! 🥓🥐
✔ Facile da preparare e sempre scenografico! 🔥
✔ Un’alternativa irresistibile al classico cotechino e lenticchie! 😍
Prepara subito il cotechino in crosta e porta in tavola un secondo goloso e raffinato per festeggiare con gusto! 🥂🥓🔥