Le lasagne in padella sono una variante furba e veloce delle classiche lasagne al forno: stesso gusto goloso, ma pronte in pochissimo tempo e senza bisogno di accendere il forno. Perfette per una cena improvvisata o quando si ha voglia di comfort food senza troppe attese.
📋 Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di sfoglie per lasagne fresche (anche quelle pronte all’uso)
- 400 g di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- 200 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per profumare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare il sugo
In una padella capiente fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio. Aggiungete la carne macinata e rosolatela. Unite la passata di pomodoro, salate, pepate e lasciate cuocere per 10 minuti.
2️⃣ Assemblare le lasagne in padella
Tagliate le sfoglie di pasta a misura della padella. Alternate strati di pasta, sugo di carne, mozzarella a cubetti e parmigiano, fino a esaurire gli ingredienti.
3️⃣ Cuocere
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 15-20 minuti, controllando che la pasta diventi morbida e il formaggio ben filante.
4️⃣ Servire
Spegnete il fuoco, lasciate riposare 5 minuti e servite con basilico fresco.
🍯 Consigli Golosi
- Per una versione vegetariana, sostituite la carne con verdure grigliate o zucchine e melanzane saltate.
- Se preferite una lasagna più cremosa, aggiungete qualche cucchiaio di besciamella tra gli strati.
- Ottime anche in monoporzione cotte direttamente in piccole padelle di ghisa o pentoline antiaderenti.