Il Babà Rustico è una versione salata del classico dolce napoletano, perfetto per aperitivi, buffet e cene conviviali. Morbido, ricco di gusto e con un ripieno goloso di salumi e formaggi, è un rustico che conquista al primo morso! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
⏲ Lievitazione: 2 ore
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: 2 ore e 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 8-10 persone
🛒 Ingredienti
- 500 g di farina 00 🌾
- 3 uova 🥚
- 250 ml di latte tiepido 🥛
- 100 g di burro fuso 🧈
- 12 g di lievito di birra fresco 🍞
- 1 cucchiaino di zucchero 🍚
- 1 cucchiaino di sale 🧂
- 100 g di salame a cubetti 🥩
- 100 g di prosciutto cotto a dadini 🥓
- 150 g di provola o scamorza a cubetti 🧀
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova, poi aggiungi il burro fuso e il parmigiano.
- Incorpora la farina poco alla volta, alternandola con il latte con il lievito.
- Aggiungi il sale e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2️⃣ Aggiungi il ripieno
- Unisci i salumi e i formaggi a cubetti, distribuendoli uniformemente nell’impasto.
- Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
3️⃣ Fai lievitare
- Versa l’impasto in uno stampo a ciambella (24 cm) imburrato e infarinato.
- Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 2 ore, fino al raddoppio del volume.
4️⃣ Inforna il babà rustico
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti (170°C ventilato per 30 minuti).
- Il babà sarà pronto quando risulterà dorato e ben gonfio.
5️⃣ Servi e gusta!
- Lascia intiepidire prima di sformarlo e servilo a fette soffici e saporite! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più sapore? Aggiungi olive nere, noci o peperoni grigliati! 🫒🌶
🔹 Senza lattosio? Sostituisci il burro con olio extravergine d’oliva e usa formaggi senza lattosio.
🔹 Conservazione: Si mantiene soffice per 2 giorni ben coperto. Puoi anche congelarlo a fette!
🔹 Versione piccante? Aggiungi peperoncino o ‘nduja per un tocco più deciso! 🌶
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice e gustoso – un impasto perfetto che si scioglie in bocca!
✔ Ideale per buffet e aperitivi – un rustico che piace sempre a tutti!
✔ Facile da preparare – con pochi ingredienti genuini!
✔ Personalizzabile – salumi e formaggi a piacere per ogni gusto!
Prova subito il Babà Rustico e porta in tavola un lievitato saporito e irresistibile! 🥯🧀🔥