Il Rotolo Mimosa è una versione raffinata e originale della classica torta Mimosa, perfetto per celebrare la Festa della Donna o qualsiasi occasione speciale! Un soffice pan di Spagna arrotolato, farcito con una delicata crema diplomatica e decorato con pezzetti di pan di Spagna che ricordano i fiori di mimosa. Leggero, cremoso e irresistibile! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: 40 minuti + riposo
👨👩👧👦 Dosi: 8 porzioni
🛒 Ingredienti
Per il pan di Spagna
- 4 uova 🥚
- 120 g di zucchero 🍚
- 100 g di farina 00 🌾
- 20 g di fecola di patate 🌽
- 1 bustina di vanillina 🌿
- 1 pizzico di sale 🧂
Per la crema diplomatica
- 250 ml di latte intero 🥛
- 2 tuorli 🥚
- 50 g di zucchero 🍚
- 20 g di amido di mais 🌽
- 1 bustina di vanillina 🌿
- 200 ml di panna montata 🥛
Per la bagna
- 100 ml di succo d’arancia 🍊
- 2 cucchiai di liquore al limoncello (opzionale) 🍋
Per decorare
- Zucchero a velo q.b. ❄️
- Cubetti di pan di Spagna 🌼
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il pan di Spagna
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora la farina setacciata, la fecola di patate, la vanillina e un pizzico di sale, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versa l’impasto su una teglia rettangolare (30×40 cm) rivestita con carta forno, livella e inforna a 180°C per 10 minuti.
2️⃣ Raffredda e arrotola
- Sforna e capovolgi su un canovaccio umido, arrotolando delicatamente per dargli la forma.
- Lascialo raffreddare così per evitare che si rompa.
3️⃣ Prepara la crema diplomatica
- In un pentolino, scalda il latte con la vanillina.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi l’amido di mais.
- Versa il latte caldo a filo, mescolando, e rimetti sul fuoco a fiamma bassa fino a ottenere una crema densa.
- Una volta fredda, incorpora la panna montata per ottenere una crema diplomatica soffice e delicata.
4️⃣ Farcisci il rotolo
- Srotola il pan di Spagna, bagnalo con succo d’arancia e limoncello, poi spalma la crema diplomatica.
- Arrotola di nuovo delicatamente e avvolgilo nella pellicola trasparente.
- Lascia riposare in frigo per 1 ora per compattare i sapori.
5️⃣ Decora e servi!
- Taglia le estremità del rotolo per un risultato più pulito.
- Spolverizza con zucchero a velo e decora con cubetti di pan di Spagna per ricreare l’effetto mimosa.
- Servi a fette e goditi la sua delicatezza e morbidezza! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più goloso? Aggiungi gocce di cioccolato bianco nella crema. 🍫
🔹 Senza lattosio? Usa panna e latte senza lattosio o vegetali.
🔹 Versione al limone? Sostituisci il succo d’arancia con succo di limone e miele. 🍋
🔹 Monoporzioni? Taglia il rotolo a fette e servilo come dolcetti finger food.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Elegante e scenografico – perfetto per la Festa della Donna!
✔ Soffice e cremoso – un mix di leggerezza e golosità!
✔ Facile da preparare – con pochi passaggi ottieni un dolce raffinato!
✔ Perfetto per ogni occasione – una delizia da gustare in compagnia!
Prova subito il Rotolo Mimosa e porta in tavola un dolce raffinato, delicato e irresistibile! 🌼🍰💕