Le fritole veneziane sono i dolci di Carnevale per eccellenza della tradizione veneta! Morbide, profumate e ricche di uvetta e pinoli, queste frittelle sono irresistibili, soffici dentro e leggermente croccanti fuori. Perfette per essere gustate appena fritte e spolverizzate con zucchero a velo! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
⏲ Lievitazione: 2 ore
🔥 Cottura: 5 minuti
⏱ Tempo Totale: 2 ore e 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 20 fritole
🛒 Ingredienti
- 250 g di farina 00 🌾
- 120 ml di latte tiepido 🥛
- 50 g di zucchero 🍚
- 8 g di lievito di birra fresco 🍞
- 1 uovo 🥚
- 50 g di uvetta ammollata in rum o acqua 🍇
- 30 g di pinoli 🌰
- Scorza grattugiata di limone o arancia 🍋
- 1 pizzico di sale 🧂
- Olio di semi per friggere 🫒
- Zucchero a velo q.b. ❄️
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, la scorza di limone, il sale e mescola.
- Aggiungi l’uovo e il latte con il lievito, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
2️⃣ Aggiungi uvetta e pinoli
- Unisci l’uvetta ben strizzata e i pinoli, incorporandoli delicatamente nell’impasto.
3️⃣ Fai lievitare
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 2 ore, finché raddoppia di volume.
4️⃣ Friggi le fritole
- Scalda abbondante olio di semi a 170°C in una padella profonda.
- Con un cucchiaio, preleva piccole porzioni di impasto e immergile nell’olio caldo.
- Friggi fino a doratura uniforme, poi scolale su carta assorbente.
5️⃣ Spolvera e gusta!
- Cospargi con zucchero a velo e servile calde e fragranti! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più aromatiche? Aggiungi un cucchiaio di grappa o rum all’impasto! 🥃
🔹 Più leggere? Cuocile in forno a 180°C per 15 minuti, spennellandole con olio.
🔹 Più golose? Riempile con crema pasticcera o Nutella! 🍫
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Morbide e profumate – il dolce tradizionale di Carnevale!
✔ Semplici da preparare – con pochi ingredienti genuini!
✔ Perfette per feste e merende – una tira l’altra!
✔ Gusto autentico veneziano – un viaggio nei sapori della tradizione!
Prova subito le Fritole Veneziane e lasciati conquistare dalla loro bontà! 🎭🍩💕