sono un primo piatto cremoso e saporito, ideale per gli amanti dei formaggi dal gusto deciso. Ecco come prepararli:
Ingredienti:
- 800 g di gnocchi di patate
- 250 g di gorgonzola dolce
- 70 ml di latte intero
- 50 ml di panna fresca
- 60 g di parmigiano reggiano grattugiatocucchiaio.it
- Una noce di burro
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata (facoltativa)
Preparazione:
- Preparazione della salsa al gorgonzola:
- In una padella capiente, sciogliete una noce di burro a fuoco basso.finedininglovers.it
- Aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti, il latte e la panna fresca.
- Mescolate delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiustate di sale, pepe e, se gradite, aggiungete una spolverata di noce moscata.
- Cottura degli gnocchi:
- Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Versate gli gnocchi e cuoceteli fino a quando non salgono a galla, indicativamente in 2-3 minuti.
- Scolateli con una schiumarola direttamente nella padella con la salsa al gorgonzola.finedininglovers.it
- Mantecatura:
- Saltate gli gnocchi nella salsa per qualche istante, aggiungendo il parmigiano reggiano grattugiato.
- Se la salsa risulta troppo densa, potete aggiungere un po’ dell’acqua di cottura degli gnocchi per raggiungere la consistenza desiderata.
- Servizio:
- Servite gli gnocchi al gorgonzola ben caldi, guarnendo con una macinata di pepe fresco e, se lo desiderate, con qualche fogliolina di prezzemolo tritato.