I friggitelli e patate in padella sono un contorno tipico della cucina mediterranea, semplice e genuino, che porta in tavola tutti i profumi e i sapori dell’estate. I friggitelli, dolci e teneri, si sposano perfettamente con le patate dorate, creando un piatto leggero ma ricco di gusto. Perfetto da servire accanto a secondi di carne o pesce, oppure come piatto unico vegetariano.
📋 Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di patate
- 300 g di friggitelli (peperoncini verdi dolci)
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Origano secco o prezzemolo fresco tritato (a piacere)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare le patate
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti regolari. Sbollentatele per 5 minuti in acqua salata, poi scolatele e asciugatele bene.
2️⃣ Rosolare in padella
In una padella capiente scaldate l’olio con gli spicchi d’aglio schiacciati. Aggiungete le patate e fatele dorare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché risultano croccanti fuori e morbide dentro.
3️⃣ Aggiungere i friggitelli
Pulite i friggitelli eliminando il picciolo e i semini interni. Uniteli alle patate in padella, salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti, mescolando spesso.
4️⃣ Ultimare e servire
Quando i friggitelli sono teneri e ben insaporiti, spegnete il fuoco. Eliminate l’aglio e profumate con origano secco o prezzemolo fresco tritato. Servite subito.
🍯 Consigli e Varianti
- Aggiungete qualche pomodorino ciliegino a metà cottura per un tocco di freschezza e colore.
- Per un contorno più ricco, unite anche cipolla rossa a fettine sottili.
- Potete preparare questo piatto anche al forno: disponete friggitelli e patate su una teglia, condite con olio, sale e pepe, e cuocete a 200°C per circa 25 minuti.
💛 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un contorno facile e veloce, pronto in meno di 30 minuti.
- Sfrutta i prodotti di stagione, sani e genuini.
- È versatile: perfetto accanto a carne, pesce o formaggi.
- Porta in tavola un profumo d’estate mediterranea che conquista al primo assaggio.