Muffin al cioccolato bianco e fragole

sono deliziosi dolcetti ideali per colazioni e merende, unendo la dolcezza del cioccolato bianco alla freschezza delle fragole. Ecco come prepararli:

🛒 Ingredienti

Preparazione degli ingredienti:
- Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a piccoli pezzi.
- Tritate grossolanamente il cioccolato bianco.
Impasto:
- In una ciotola, mescolate la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia.
- Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le fragole e il cioccolato bianco, incorporandoli delicatamente all’impasto.
Cottura:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Distribuite l’impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 2/3.
- Infornate per 25-30 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e, inserendo uno stecchino al centro, questo ne uscirà pulito.
- Lasciate raffreddare i muffin su una gratella prima di servirli.

Varianti: Per un aroma diverso, potete aggiungere la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia all’impasto.
Conservazione: I muffin si conservano morbidi per 2-3 giorni se riposti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Sostituzioni: Se preferite, potete utilizzare yogurt al posto del latte per una consistenza più densa.

Questa ricetta è ispirata da GialloZafferano, che offre una dettagliata preparazione dei muffin al cioccolato bianco e fragole.

Per una guida visiva alla preparazione, potete consultare il seguente video:

Fonti