🍋 Torta Gelato al Limone: la Ricetta del Dessert Fresco e Profumato
La torta gelato al limone è un dessert estivo elegante e rinfrescante, perfetto per concludere un pranzo o una cena nelle giornate più calde. Dal gusto agrumato e dalla consistenza cremosa, combina la freschezza del gelato al limone con una base croccante che rende ogni fetta irresistibile. È una torta senza cottura, semplice da realizzare e sempre d’effetto in tavola.
📋 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di riposo in freezer: 4 ore
- Porzioni: 8 persone
- Difficoltà: Facile
🍰 Ingredienti
Per la base
- 250 g di biscotti secchi (tipo digestive o oro saiwa)
- 120 g di burro fuso
Per la crema
- 500 g di gelato al limone
- 200 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Per decorare
- Fette di limone
- Foglioline di menta
- Scorza di limone grattugiata
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare la base
Trita i biscotti in un mixer fino a ridurli in polvere, unisci il burro fuso e mescola. Versa il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm, pressa bene con il dorso di un cucchiaio e riponi in freezer per 30 minuti.
2️⃣ Montare la panna
In una ciotola monta la panna fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice e compatta.
3️⃣ Preparare la crema
Lascia ammorbidire il gelato al limone a temperatura ambiente, poi mescolalo con la panna montata, il succo e la scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.
4️⃣ Assemblare la torta
Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie. Copri con pellicola e lascia rassodare in freezer per almeno 4 ore.
5️⃣ Decorare e servire
Prima di servire, decora con fette di limone, scorza grattugiata e foglioline di menta.
💡 Consigli
- Puoi sostituire i biscotti secchi con savoiardi o biscotti integrali per una base diversa.
- Per un gusto più intenso, aggiungi qualche goccia di estratto di limone o limoncello (solo se il dessert non è destinato ai bambini).
- Toglila dal freezer 10 minuti prima di tagliarla, così sarà più facile porzionarla.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un dessert fresco e profumato, ideale per l’estate.
- Senza cottura e semplice da preparare.
- Cremosa e croccante allo stesso tempo.
- Una torta elegante che conquisterà ospiti e famiglia.