Il tiramisù mimosa unisce due grandi classici della pasticceria italiana: il tiramisù e la torta mimosa. Un dolce soffice, cremoso e delicatamente profumato al limone, perfetto per celebrare con gusto e leggerezza la Festa della Donna o ogni momento speciale. Senza caffè, senza cacao, ma con tutta la dolcezza del cuore! 💛✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 25 minuti
❄️ Riposo in frigo: 3 ore
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore e 30 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
Per la crema tiramisù:
- 250 g di mascarpone 🧀
- 250 ml di panna fresca da montare 🥛
- 3 tuorli d’uovo 🥚
- 100 g di zucchero 🍚
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato 🍋
- 1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia) 🌿
Per la bagna:
- 200 ml di acqua 💧
- 50 g di zucchero
- Succo di 1 limone 🍋
Per l’assemblaggio:
- 1 pan di Spagna rotondo o rettangolare
(oppure savoiardi, se preferisci) - Zucchero a velo per decorare ❄️
- Cubetti di pan di Spagna per effetto “mimosa” 🌼
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la crema
- In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il mascarpone, la scorza di limone e la vanillina, amalgamando delicatamente.
- A parte, monta la panna e uniscila al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
2️⃣ Prepara la bagna al limone
- In un pentolino, scalda acqua, zucchero e succo di limone finché lo zucchero è sciolto.
- Lascia raffreddare completamente.
3️⃣ Assembla il tiramisù
- Taglia il pan di Spagna a metà: una parte servirà come base, l’altra tagliala a cubetti piccoli per decorare.
- Disponi il primo strato di pan di Spagna su un piatto da portata o in una pirofila.
- Bagna leggermente con la bagna al limone.
- Stendi un generoso strato di crema tiramisù.
- Ripeti gli strati (2 o 3) e termina con crema.
4️⃣ Effetto mimosa e riposo
- Cospargi la superficie con i cubetti di pan di Spagna, imitando i fiori di mimosa.
- Spolvera con zucchero a velo e lascia riposare in frigo per almeno 3 ore.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi un sapore più intenso? Aggiungi un goccio di limoncello alla bagna.
🔹 Per una versione senza uova crude: ometti i tuorli e usa solo panna + mascarpone montati.
🔹 Vuoi stupire? Servilo in bicchierini monoporzione con un fiore di mimosa in cima.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Fresco, leggero e profumato al limone! 🍋
✔ Unisce due dolci iconici in un solo capolavoro! 🍰
✔ Perfetto per la Festa della Donna o eventi speciali! 💛
✔ Senza caffè, ideale anche per bambini e chi non ama il cacao! 👧👦
Prepara il tuo Tiramisù Mimosa e celebra con dolcezza e stile la bellezza delle donne e della primavera! 🌼🍋✨