La millefoglie alla ricotta è un dolce elegante e facile da realizzare, perfetto per stupire con leggerezza e cremosità. Strati croccanti di pasta sfoglia dorata si alternano a una crema soffice di ricotta e zucchero, per un risultato goloso ma delicato. Un dessert ideale per concludere in bellezza pranzi e cene speciali! 
Tempo di Preparazione
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Riposo in frigo: 1 ora
Tempo Totale: 1 ora e 40 minuti
Dosi: 6-8 porzioni
Ingredienti
Per la sfoglia
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- Zucchero semolato q.b. per spolverare
Per la crema di ricotta
- 400 g di ricotta vaccina ben scolata
- 100 g di zucchero a velo
- 200 ml di panna da montare
- Scorza di limone o estratto di vaniglia a piacere
Per decorare
- Zucchero a velo
- Frutti di bosco, scaglie di cioccolato o pistacchi tritati (facoltativi)
Preparazione
Cuoci la sfoglia
- Srotola la pasta sfoglia, bucherellala con una forchetta e spolvera con zucchero semolato.
- Cuoci in forno a 200°C per 15-20 minuti, finché sarà ben dorata e croccante.
- Lasciala raffreddare, poi tagliala in rettangoli regolari.
Prepara la crema
- Lavora la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di limone (o vaniglia) fino a ottenere una crema liscia.
- Monta la panna e incorporala delicatamente alla ricotta con movimenti dal basso verso l’alto.
Assembla la millefoglie
- Su un piatto da portata, alterna strati di pasta sfoglia e crema di ricotta usando una sac-à-poche o un cucchiaio.
- Crea 2 o 3 strati, terminando con sfoglia e una spolverata di zucchero a velo.
Decora e riposa
- Decora con frutti di bosco, cioccolato o pistacchi a piacere.
- Lascia riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire: sarà più compatta e saporita!
Consigli & Varianti
Vuoi un gusto più ricco? Aggiungi gocce di cioccolato o crema spalmabile tra gli strati. Versione light? Usa ricotta light e yogurt greco. Monoporzione? Crea piccole millefoglie individuali per un tocco chic.
Perché Amerai Questa Ricetta
Leggera e cremosa, con un contrasto perfetto di consistenze! 
Facile e veloce, senza bisogno di uova o cotture complesse! Elegante e scenografica, ma con pochi ingredienti! 
Ideale per ogni occasione: raffinata, fresca e sempre apprezzata! 
Prepara la tua millefoglie alla ricotta e lasciati conquistare da un dessert semplice ma dal sapore straordinario!