Le cipolline in agrodolce sono un contorno tradizionale della cucina italiana, perfette per accompagnare arrosti, formaggi o antipasti rustici. Il loro sapore è un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, con una consistenza tenera e un profumo irresistibile. Facili da preparare e ottime anche da conservare! 😍🍷
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: 40 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 500 g di cipolline borettane 🧅
- 3 cucchiai di aceto balsamico o di vino rosso 🍷
- 2 cucchiai di zucchero di canna 🍯
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 bicchiere di acqua 💧
- Sale q.b. 🧂
- Pepe nero in grani (facoltativo) 🌿
🍽 Preparazione
1️⃣ Pulisci le cipolline
- Elimina la buccia esterna delle cipolline. Se sono troppo grandi, puoi sbollentarle per 2 minuti per sbucciarle più facilmente.
2️⃣ Rosola in padella
- In un’ampia padella, scalda l’olio e aggiungi le cipolline.
- Falle rosolare a fuoco medio per 5 minuti, girandole delicatamente.
3️⃣ Crea l’agrodolce
- Aggiungi aceto, zucchero e acqua, mescola bene.
- Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco dolce per 25-30 minuti, finché il liquido si riduce in una salsa densa e lucida.
4️⃣ Regola e servi
- Aggiusta di sale e, se vuoi, aggiungi qualche grano di pepe nero.
- Servi tiepide o fredde, sono ottime in ogni caso!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per un gusto più delicato: usa aceto di mele.
🔹 Vuoi conservarle? Una volta fredde, mettile in vasetti sterilizzati e coprile con la loro salsa.
🔹 Per un tocco aromatico: aggiungi 1 foglia di alloro o un rametto di rosmarino durante la cottura.
🔹 Versione in forno: mettile in una pirofila e cuoci a 180°C per 35 minuti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Perfette per accompagnare secondi o taglieri! 🧀🍖
✔ Equilibrio perfetto tra dolce e acido! 😍
✔ Si conservano bene e diventano ancora più buone col tempo! ⏳
✔ Un contorno semplice, ma di grande effetto! 🍷
Prepara le tue cipolline in agrodolce e porta in tavola un classico raffinato e irresistibile! 🧅🍷✨