Il rotolo di patate è un secondo piatto rustico, sfizioso e irresistibile: una base morbida di purea di patate, farcita con ingredienti filanti e saporiti, arrotolata e cotta in forno fino a doratura. Semplice da preparare, ma dall’effetto wow assicurato! 
Tempo di Preparazione
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo Totale: 1 ora
Dosi: 4-6 porzioni
Ingredienti
Per l’impasto di patate:
- 800 g di patate
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di farina (o pangrattato)
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
Per il ripieno (esempio classico):
- 200 g di prosciutto cotto
- 200 g di mozzarella o scamorza a fette
- Parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione
Cuoci e schiaccia le patate
- Lessale in acqua salata, poi scolale, pelale e schiacciale ancora calde in una ciotola.
Prepara l’impasto
- Aggiungi alle patate uovo, parmigiano, farina, sale, pepe e noce moscata.
- Mescola bene fino a ottenere un composto compatto ma morbido.
Stendi e farcisci
- Su un foglio di carta forno leggermente infarinato, stendi l’impasto formando un rettangolo di circa 1,5 cm di spessore.
- Farcisci con prosciutto e formaggio, poi arrotola aiutandoti con la carta forno, formando un rotolo compatto.
Inforna
- Trasferisci il rotolo su una teglia, spennellalo con un filo d’olio o un po’ di burro fuso.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30 minuti, finché dorato.
Servi caldo
- Lascia intiepidire qualche minuto, poi affetta e servi con contorni freschi o salse!
Consigli & Varianti
Ripieno vegetariano? Usa spinaci e ricotta o zucchine grigliate e feta. Più sapore? Aggiungi speck, funghi trifolati o formaggi a pasta dura. In crosta? Panalo con pangrattato e parmigiano prima di infornare per una superficie super croccante!
Perché Amerai Questa Ricetta
Morbido, filante e dorato al punto giusto! 
Versatile e personalizzabile in mille varianti! Perfetto da preparare in anticipo e riscaldare! 
Un piatto che mette d’accordo tutti, grandi e piccoli!
Prepara subito il tuo rotolo di patate e porta in tavola una bontà irresistibile dal cuore filante!