I ravioli dolci di Carnevale sono dei deliziosi dolcetti fritti, tipici del periodo più colorato e festoso dell’anno. Una sfoglia sottile e croccante, farcita con crema, marmellata o ricotta, e dorata in olio bollente. Spolverati con zucchero a velo, sono croccanti fuori e cremosi dentro… e uno tira l’altro! 😍🎉
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
❄️ Riposo: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora e 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 30 ravioli
🛒 Ingredienti per la sfoglia
- 300 g di farina 00 🌾
- 1 uovo intero + 1 tuorlo 🥚
- 30 g di zucchero 🍚
- 30 g di burro fuso 🧈
- 1 cucchiaio di liquore all’anice o grappa (facoltativo) 🍸
- Scorza grattugiata di limone 🍋
- Un pizzico di sale 🧂
- Latte q.b. per impastare 🥛
🛒 Per il ripieno (a scelta)
🔸 Ricotta zuccherata + gocce di cioccolato
🔸 Marmellata (albicocca, ciliegia, frutti di bosco…)
🔸 Nutella o crema spalmabile
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola unisci farina, zucchero, uova, burro, liquore, scorza e sale.
- Impasta aggiungendo poco latte, fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
- Copri con pellicola e fai riposare per 30 minuti.
2️⃣ Stendi e farcisci
- Stendi l’impasto con il mattarello o una macchina, fino a ottenere una sfoglia sottile (2 mm circa).
- Distribuisci il ripieno a piccoli mucchietti, ben distanziati.
- Copri con un’altra sfoglia, sigilla bene i bordi e taglia i ravioli con una rotella dentata.
3️⃣ Friggi dorati
- Scalda l’olio a 170-180°C e friggi pochi ravioli per volta finché gonfi e dorati.
- Scola su carta assorbente.
4️⃣ Spolvera e servi
- Spolvera con abbondante zucchero a velo e gusta subito!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Cottura al forno? 180°C per 15-20 minuti: meno tradizionali, ma più leggeri.
🔹 Vuoi più croccantezza? Lascia la sfoglia ben sottile.
🔹 Profumali! Aggiungi vaniglia o cannella al ripieno.
🔹 Sigilla bene i bordi per evitare fuoriuscite in frittura.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Un classico dolce di Carnevale, semplice e goloso! 🎭
✔ Personalizzabile con mille ripieni! 🍫🍓
✔ Frittura asciutta e croccante, perfetta ogni volta! 😍
✔ Una delizia irresistibile per grandi e piccini! 👨👩👧👦
Prepara i tuoi ravioli dolci di Carnevale e porta in tavola la magia del Carnevale in versione dolce! 🎉🍩✨