La torta ricotta e limone è un dolce semplice e raffinato, perfetto per ogni occasione. La ricotta regala una consistenza morbida e umida, mentre il limone aggiunge una nota fresca e profumata che conquista al primo morso. Senza burro e facilissima da preparare, è ideale per la colazione, la merenda o come fine pasto leggero. 😍🍰
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 40 minuti
⏱ Tempo Totale: 55 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 8 porzioni
🛒 Ingredienti
- 250 g di ricotta vaccina ben scolata 🧀
- 200 g di zucchero 🍚
- 3 uova 🥚
- 200 g di farina 00 🌾
- 1 bustina di lievito per dolci ✨
- 80 ml di olio di semi 🌻
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone bio 🍋
- 1 pizzico di sale 🧂
- Zucchero a velo per decorare ❄️
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
- In una ciotola capiente, lavora con le fruste la ricotta e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
2️⃣ Aggiungi gli aromi
- Incorpora l’olio, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.
3️⃣ Unisci le polveri
- Setaccia e aggiungi la farina con il lievito e il pizzico di sale.
- Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4️⃣ Versa e cuoci
- Versa l’impasto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato (o foderato con carta forno).
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
- Fai la prova stecchino!
5️⃣ Decora e gusta
- Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più golosa? Aggiungi gocce di cioccolato fondente o una glassa al limone.
🔹 Ricotta perfetta: deve essere ben asciutta, meglio se del giorno prima.
🔹 Vuoi un tocco rustico? Sostituisci metà farina con farina di mandorle.
🔹 Per un effetto “nuvola”: monta gli albumi a neve e incorporali all’ultimo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Semplice, profumata e genuina! 🌿
✔ Senza burro, ma con una cremosità unica! 💛
✔ Perfetta a colazione, merenda o con il tè! 🍵
✔ Si prepara in 10 minuti con ingredienti che hai già! ⏱️
Prepara subito la tua torta ricotta e limone e goditi una coccola leggera e profumatissima! 🍋🍰✨