La Torta Soufflé è un dolce morbido, delicato e arioso, perfetto per chi ama le consistenze leggere e scioglievoli. Si tratta di una torta che unisce la sofficità di un soufflé con la forma di una cheesecake giapponese: senza farina, burro né lievito, ma con un risultato da sogno! 😍☁️
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 45 minuti
⏱ Tempo Totale: 1 ora e 5 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
- 250 g di ricotta o formaggio spalmabile 🧀
- 100 ml di latte 🥛
- 4 uova (tuorli e albumi separati) 🥚
- 80 g di zucchero 🍚
- 30 g di amido di mais 🌽
- Scorza grattugiata di limone o vaniglia 🍋
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la base cremosa
- In una ciotola unisci la ricotta (o formaggio spalmabile) con i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais.
- Aggiungi il latte e la scorza di limone: lavora con le fruste fino a ottenere un composto liscio.
2️⃣ Monta gli albumi
- In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.
- Incorporali delicatamente al composto con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.
3️⃣ Cuoci a bagnomaria
- Versa il composto in uno stampo a cerniera (20-22 cm) rivestito con carta forno.
- Metti lo stampo in una teglia più grande con 2 cm d’acqua calda.
- Cuoci in forno statico a 160°C per 45 minuti, poi lascia intiepidire in forno spento con lo sportello semiaperto.
4️⃣ Raffredda e servi
- Quando la torta è completamente fredda, sformala con delicatezza.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire! ❄️
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi un gusto più intenso? Aggiungi cacao amaro o gocce di cioccolato.
🔹 Più golosa? Servila con coulis di frutti rossi o una crema inglese.
🔹 Conservazione: in frigo, ben coperta, per 2 giorni.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Leggera, senza burro e farina! 🌿
✔ Soffice come una nuvola, si scioglie in bocca! ☁️
✔ Facile da fare e dal risultato scenografico! 🍰
✔ Perfetta per chi cerca un dolce delicato ma speciale! ✨
Prepara subito la tua Torta Soufflé e lasciati coccolare da una nuvola di gusto e leggerezza! 💛🍋🍰