Le Zeppole di San Giuseppe al Cacao sono una versione irresistibile delle classiche zeppole napoletane, perfette per celebrare la Festa del Papà con un tocco in più di golosità! Soffici, cotte al forno o fritte, con pasta choux al cacao e farcite con crema al cioccolato o pasticcera, sono una vera coccola che conquista al primo morso. 😍👨👧👦
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 25 minuti
❄️ Riposo: 20 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora e 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 10 zeppole
🛒 Ingredienti per la pasta choux al cacao
- 250 ml di acqua 💧
- 80 g di burro 🧈
- 150 g di farina 00 🌾
- 20 g di cacao amaro in polvere 🍫
- 1 pizzico di sale 🧂
- 4 uova medie 🥚
🛒 Per la crema al cioccolato
- 500 ml di latte intero 🥛
- 4 tuorli d’uovo 🥚
- 100 g di zucchero 🍚
- 40 g di amido di mais 🌽
- 150 g di cioccolato fondente tritato 🍫
- 1 bustina di vanillina o essenza di vaniglia 🌿
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la pasta choux al cacao
- In un pentolino, porta a bollore acqua, burro e sale.
- Togli dal fuoco, aggiungi in un colpo solo farina e cacao setacciati, mescola energicamente.
- Rimetti sul fuoco e cuoci per 2-3 minuti, finché l’impasto si stacca dalle pareti.
- Lascia intiepidire, poi incorpora un uovo alla volta, mescolando bene.
2️⃣ Forma le zeppole
- Metti l’impasto in una sac-à-poche con beccuccio a stella.
- Forma delle ciambelle su una teglia con carta forno.
- Cuoci in forno statico a 200°C per 15 minuti, poi abbassa a 180°C per altri 10 minuti.
- Spegni il forno e lascia asciugare con sportello semiaperto per 15 minuti.
3️⃣ Prepara la crema al cioccolato
- Scalda il latte con la vaniglia. In un’altra ciotola sbatti i tuorli con zucchero e amido.
- Versa il latte caldo a filo, mescolando, poi rimetti sul fuoco.
- Cuoci finché la crema si addensa, poi togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente.
- Mescola finché è completamente sciolto. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
4️⃣ Farcisci e decora
- Quando le zeppole sono fredde, tagliale a metà o lasciale intere e farciscile con la crema al cioccolato.
- Decora con una rosetta di crema sopra e, se vuoi, una ciliegia sciroppata o scaglie di cioccolato.
- Spolvera con zucchero a velo!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Fritte? Friggile in olio caldo a 170°C per 4-5 minuti, girandole spesso.
🔹 Crema classica? Puoi farcirle con crema pasticcera alla vaniglia.
🔹 Effetto wow? Aggiungi un cuore di Nutella o crema alle nocciole all’interno!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Un dolce tradizionale con un tocco di cacao irresistibile! 🍫
✔ Perfette per sorprendere il papà e tutta la famiglia! 🎉
✔ Soffici, golose e facili da preparare! 🧁
✔ Un’idea originale per la Festa di San Giuseppe! 👨👧👦
Prepara le tue Zeppole di San Giuseppe al Cacao e celebra con dolcezza e creatività una delle feste più amate d’Italia! 🇮🇹🍫🎈