I calamari fritti sono uno dei piatti di pesce più amati in assoluto: dorati, croccanti e asciutti, si preparano con pochi ingredienti ma con qualche trucco da maestro. Perfetti come antipasto, secondo di mare o finger food per un aperitivo sfizioso. Impossibile resistere a un cono di calamari appena fritti! 😍🍋
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 5 minuti
⏱ Tempo Totale: 25 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 600 g di calamari freschi o decongelati 🦑
- 150 g di farina di semola rimacinata di grano duro 🌾
- Olio di semi di arachide per friggere 🛢
- Sale q.b. 🧂
- Limone a spicchi per servire 🍋
🍽 Preparazione
1️⃣ Pulisci i calamari
- Se usi calamari interi, puliscili: togli la pelle, la penna interna, le viscere e il becco.
- Lava bene sotto acqua fredda e asciuga perfettamente con carta da cucina.
- Taglia ad anelli di circa 1 cm.
2️⃣ Infarina con cura
- Metti la farina in un sacchetto per alimenti, aggiungi pochi calamari per volta, chiudi e agita.
- Setaccia bene per eliminare l’eccesso: solo così avrai una frittura croccante e asciutta.
3️⃣ Friggi perfettamente
- Scalda abbondante olio a 170-180°C.
- Friggi pochi anelli per volta per 2-3 minuti, finché saranno dorati.
- Scola su carta assorbente e sala solo alla fine.
4️⃣ Servi e gusta
- Servi subito, con spicchi di limone e, se vuoi, una spruzzata a crudo! 🍋
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Calamari perfettamente asciutti = fritto perfetto!
🔹 Farina di semola = extra croccantezza. In alternativa, puoi usare farina di riso o un mix.
🔹 Niente uovo, niente pastella: solo farina secca!
🔹 Puoi aggiungere anche ciuffetti interi: saranno irresistibili!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Croccanti fuori, teneri dentro: perfetti ogni volta! 😍
✔ Facili da fare con pochi ingredienti! 🧂
✔ Un classico intramontabile dei piatti di mare! 🌊
✔ Piacciono a tutti e spariscono in un attimo! 🍤
Prepara subito i tuoi calamari fritti e porta in tavola tutto il sapore del mare… con il profumo della frittura perfetta! 🦑🍋🔥