Il gelo di fragole è un dessert siciliano leggero, naturale e irresistibilmente profumato, perfetto da gustare nelle giornate calde. A base di fragole fresche frullate, zucchero e amido di mais, si prepara in pochi minuti e conquista con la sua consistenza vellutata e il colore brillante. Un dolce al cucchiaio semplice, elegante e 100% frutta! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 5 minuti
❄️ Riposo in frigo: 3 ore
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore e 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 500 g di fragole fresche 🍓
- 100 g di zucchero 🍚
- 40 g di amido di mais (maizena) 🌽
- 1 cucchiaino di succo di limone 🍋
- Foglie di menta o fragole fresche per decorare 🌿🍓
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la purea di fragole
- Lava e pulisci le fragole, tagliale a pezzetti e frullale fino a ottenere una purea liscia.
- Filtra con un colino a maglia fine per eliminare i semini (facoltativo).
2️⃣ Crea la base del gelo
- Versa la purea in un pentolino, aggiungi lo zucchero, l’amido setacciato e il succo di limone.
- Mescola bene con una frusta per evitare grumi.
3️⃣ Cuoci dolcemente
- Porta il composto sul fuoco a fiamma bassa, mescolando continuamente.
- Quando si addensa e comincia a sobbollire, cuoci per 2-3 minuti, poi spegni.
4️⃣ Versa e raffredda
- Versa il gelo in coppette, bicchierini o stampini.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigo per almeno 3 ore.
5️⃣ Servi fresco
- Servi ben freddo, decorando con foglie di menta e fragole fresche. 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Versione più elegante? Versa in stampini da sformare come budini.
🔹 Aromi extra? Aggiungi vaniglia o acqua di rose per un tocco profumato.
🔹 Più leggero? Puoi ridurre lo zucchero se le fragole sono molto mature.
🔹 Per stupire: Servilo con un ciuffo di panna montata o biscotti secchi.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Solo 4 ingredienti, 100% naturale! 🍓
✔ Senza uova, senza latte, senza glutine! ✅
✔ Fresco, vellutato e leggerissimo! ❄️
✔ Perfetto per concludere un pasto con dolcezza e colore! ✨
Prepara subito il tuo gelo di fragole e porta in tavola la primavera in versione dessert! 🍓🍮🌸