I muffin alle carote sono dei dolcetti morbidi, profumati e naturalmente dolci, perfetti per la colazione o la merenda. Grazie alla presenza delle carote grattugiate, restano umidi e soffici a lungo, e si preparano con pochi e semplici ingredienti. Una coccola genuina che piace a grandi e piccini! 
Tempo di Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo Totale: 30 minuti
Dosi: 10-12 muffin
Ingredienti
- 250 g di carote grattugiate finemente
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 pizzico di sale
- Gocce di cioccolato o noci tritate q.b. (opzionale)
Preparazione
Prepara le carote
Lava, pela e grattugia finemente le carote crude, poi mettile da parte.
Prepara l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi l’olio, la scorza d’arancia e, se vuoi, la cannella.
Unisci gli ingredienti secchi
Incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale, poi aggiungi le carote grattugiate e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi extra golosi
Se desideri, aggiungi gocce di cioccolato o noci per un tocco in più.
Versa nei pirottini
Distribuisci l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli per ¾.
Inforna
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20 minuti (170°C ventilato), finché sono ben gonfi e dorati. Fai la prova stecchino.
Consigli & Varianti
Senza lattosio? Questa ricetta è naturalmente senza latte! Più leggeri? Puoi sostituire metà dell’olio con yogurt bianco. Decorazione? Spolvera con zucchero a velo o glassa all’arancia.
Perché Amerai Questa Ricetta
Morbidi, profumati e genuini! Perfetti per grandi e bambini! Facili e veloci da preparare! Personalizzabili con mille varianti!
Prova subito questi muffin alle carote e porta in tavola un dolcetto sano, soffice e irresistibile! 
