La schiacciata alla zucca è una focaccia rustica e colorata, perfetta da servire come antipasto, snack o accompagnamento ai pasti. Grazie alla polpa di zucca nell’impasto, è soffice, leggermente dolce e incredibilmente profumata. Ideale da gustare anche farcita o semplicemente con un filo d’olio extravergine. Un’idea semplice e originale per valorizzare la zucca in cucina! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
⏸ Lievitazione: 2 ore
🔥 Cottura: 25 minuti
⏱ Tempo Totale: 2 ore e 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 1 teglia (circa 6-8 porzioni)
🛒 Ingredienti
- 300 g di farina 0 🌾
- 200 g di zucca cotta e schiacciata 🎃
- 3 g di lievito di birra secco (o 10 g fresco) 🍞
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 cucchiaino di sale fino 🧂
- 1 cucchiaino di zucchero 🍚
- 100 ml di acqua tiepida 💧
- Rosmarino e sale grosso q.b. (per la superficie) 🌿
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci e prepara la zucca
- Cuoci la zucca al vapore o al forno, poi schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Lasciala intiepidire.
2️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola, sciogli il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero.
- Aggiungi la farina, la zucca, il sale e l’olio.
- Impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
3️⃣ Lascia lievitare
- Copri l’impasto con pellicola e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio.
4️⃣ Stendi e condisci
- Stendi l’impasto in una teglia unta d’olio o rivestita con carta forno.
- Spennella la superficie con un filo d’olio e cospargi con rosmarino e sale grosso.
5️⃣ Cuoci e gusta!
- Inforna a 200°C per 25 minuti, finché la schiacciata è dorata e profumata.
- Lasciala intiepidire e servila a fette o quadrotti. 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi una versione più rustica? Sostituisci metà della farina con farina integrale.
🔹 Gusto extra? Aggiungi pecorino grattugiato o noci tritate nell’impasto.
🔹 Più croccante? Aggiungi un cucchiaio di semola sopra l’impasto prima della cottura.
🔹 Farcitura? Ottima anche tagliata e farcita con formaggi freschi o salumi!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice e profumata grazie alla zucca! 🎃
✔ Perfetta per ogni momento della giornata! 🕒
✔ Facile da fare e bella da vedere! 😍
✔ Una focaccia originale e ricca di gusto! ✨
Prova subito la tua schiacciata alla zucca e sorprendi tutti con una ricetta semplice ma dal cuore genuino e saporito! 🔥🎃🫒