La crème caramel è un dolce al cucchiaio raffinato e vellutato, con una consistenza morbida e cremosa, avvolta da un irresistibile caramello dorato. Perfetto per ogni occasione, questo dolce francese si realizza con pochi ingredienti, ma con un risultato semplicemente divino! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 50 minuti
❄️ Riposo in frigo: 4 ore
⏱ Tempo Totale: 5 ore e 5 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6 porzioni
🛒 Ingredienti
Per il caramello:
- 150 g di zucchero semolato 🍚
- 2 cucchiai di acqua 💧
- 1 cucchiaio di succo di limone 🍋
Per la crema:
- 500 ml di latte intero 🥛
- 4 uova intere 🥚
- 120 g di zucchero 🍚
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il caramello
- In un pentolino, versa lo zucchero con l’acqua e il limone, senza mescolare.
- Cuoci a fuoco medio finché il caramello diventa dorato e ambrato.
- Versa immediatamente il caramello negli stampini o in uno stampo unico.
2️⃣ Prepara la crema
- Scalda il latte con la vaniglia fino a sfiorare il bollore, poi spegni il fuoco.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero senza incorporare troppa aria.
- Versa il latte caldo a filo sulle uova, mescolando continuamente.
3️⃣ Filtra e versa negli stampi
- Filtra la crema con un colino per eliminare eventuali grumi.
- Versa delicatamente negli stampini sopra il caramello.
4️⃣ Cottura perfetta
- Disponi gli stampini in una teglia con acqua calda fino a metà altezza (bagnomaria).
- Cuoci in forno statico a 160°C per 50 minuti (ventilato a 150°C per 45 minuti).
- La crema deve risultare soda ma leggermente tremolante al centro.
5️⃣ Raffredda e servi
- Lascia intiepidire, poi riponi in frigo per almeno 4 ore.
- Per sformare, passa la lama di un coltello lungo i bordi e capovolgi su un piatto.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Senza grumi? Filtra la crema prima di versarla negli stampi.
🔹 Più cremosità? Usa 250 ml di latte + 250 ml di panna fresca.
🔹 Aroma extra? Aggiungi scorza di limone o cannella nel latte.
🔹 Conservazione: Si mantiene fino a 3 giorni in frigo ben coperto.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Morbido, cremoso e avvolgente! 🍮
✔ Senza farina né glutine, perfetto per tutti! 🌱
✔ Il caramello regala un sapore unico e irresistibile! 😍
✔ Facile da preparare con pochi ingredienti! 🔥
Prepara subito la tua crème caramel e lasciati conquistare dal suo gusto elegante e delicato! 🍮✨