La torta cannolo è la versione ancora più golosa del celebre dolce siciliano! Una base morbida e profumata racchiude una crema di ricotta e gocce di cioccolato, il tutto decorato con granella di pistacchi e scorza d’arancia candita. Perfetta per ogni occasione, questa torta unisce tradizione e golosità in un solo morso! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 35 minuti
❄️ Riposo in frigo: 2 ore
⏱ Tempo Totale: 3 ore
👨👩👧👦 Dosi: 8-10 persone
🛒 Ingredienti
Per la base:
- 250 g di farina 00 🌾
- 100 g di zucchero 🍚
- 3 uova 🥚
- 100 ml di latte 🥛
- 100 ml di olio di semi 🌻
- 1 bustina di lievito per dolci ✨
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Per la crema al cannolo:
- 500 g di ricotta di pecora 🧀
- 120 g di zucchero a velo ❄️
- 100 g di gocce di cioccolato 🍫
- 50 g di scorza d’arancia candita 🍊
Per decorare:
- Granella di pistacchi q.b. 🌰
- Zucchero a velo q.b. ❄️
- Cialde di cannolo sbriciolate (opzionale)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la base soffice
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi olio, latte, vaniglia e cannella, mescolando bene.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa in una teglia da 22 cm imburrata e infarinata.
2️⃣ Cuoci la base
- Inforna a 180°C per 35 minuti (forno statico) o 170°C per 30 minuti (ventilato).
- Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
- Lascia raffreddare completamente.
3️⃣ Prepara la crema al cannolo
- Setaccia la ricotta e mescolala con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e la scorza d’arancia candita, mescolando delicatamente.
4️⃣ Assembla la torta
- Taglia la base in due dischi e farcisci con la crema di ricotta.
- Chiudi con l’altro disco e spolvera con zucchero a velo.
5️⃣ Decora e gusta!
- Aggiungi granella di pistacchi sui bordi e sopra la torta.
- Completa con cialde di cannolo sbriciolate e altra scorza d’arancia.
- Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi una versione senza forno? Usa pan di Spagna già pronto o biscotti sbriciolati come base.
🔹 Ami il cioccolato? Sostituisci 30 g di farina con cacao amaro per una base più intensa.
🔹 Per un tocco croccante? Aggiungi pezzi di cialda di cannolo nella crema.
🔹 Preferisci un dolce più leggero? Usa ricotta vaccina al posto di quella di pecora.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Tutto il sapore del cannolo in versione torta! 🍰
✔ Facile da preparare e perfetta per ogni occasione! 🎉
✔ Soffice, cremosa e con una croccantezza irresistibile! 😍
✔ Un dolce tradizionale con un tocco innovativo! 🔥
Prova subito la torta cannolo e lasciati conquistare dalla sua golosità unica e irresistibile! 🍰✨