La sbriciolata è un dolce semplice, rustico e irresistibile, con un guscio croccante di pasta frolla e un ripieno cremoso e goloso. Perfetta per ogni occasione, si può farcire con crema pasticcera, ricotta, Nutella, marmellata o mascarpone. Facile da preparare, è il dolce perfetto per chi ama contrasti di consistenze e sapori avvolgenti! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 35 minuti
❄️ Riposo: 30 minuti (facoltativo)
⏱ Tempo Totale: Circa 50 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 8-10 persone
🛒 Ingredienti
Per la base sbriciolata:
- 300 g di farina 00 🌾
- 100 g di zucchero 🍚
- 100 g di burro freddo 🧈
- 1 uovo intero 🥚
- ½ bustina di lievito per dolci ✨
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
Per il ripieno (versione classica alla ricotta):
- 250 g di ricotta fresca 🧀
- 80 g di zucchero a velo ❄️
- Scorza grattugiata di 1 limone 🍋
- 50 g di gocce di cioccolato 🍫 (facoltative)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la base sbriciolata
- In una ciotola, mescola farina, zucchero e lievito.
- Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con le mani fino a ottenere un composto sbricioloso.
- Incorpora l’uovo e la vaniglia, continuando a sbriciolare l’impasto senza compattarlo.
2️⃣ Prepara il ripieno cremoso
- In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di limone fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi, se vuoi, le gocce di cioccolato per un tocco extra goloso.
3️⃣ Assembla la sbriciolata
- Rivesti una teglia da 22-24 cm con carta forno.
- Distribuisci metà del composto sbriciolato sul fondo, premendo leggermente per formare la base.
- Versa sopra la crema di ricotta e livella bene.
- Copri con il restante impasto sbriciolato, senza pressare troppo.
4️⃣ Cuoci in forno
- Cuoci in forno statico a 180°C per 35 minuti (ventilato a 170°C per 30 minuti), fino a doratura.
- Sforna e lascia raffreddare completamente.
5️⃣ Servi e gusta!
- Spolvera con zucchero a velo e servi la tua sbriciolata croccante fuori e cremosa dentro! 😍🍰
🔥 Varianti Golose
🔹 Sbriciolata alla Nutella: Sostituisci la ricotta con Nutella o crema di nocciole per un ripieno super goloso.
🔹 Sbriciolata alla crema pasticcera: Farciscila con una crema pasticcera classica per un sapore più raffinato.
🔹 Sbriciolata alla marmellata: Usa marmellata di albicocche, fragole o frutti di bosco per una versione più fruttata.
🔹 Sbriciolata senza burro: Sostituisci il burro con olio di semi (80 ml) per una versione più leggera.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facile da preparare e dal risultato garantito! 🍰
✔ Perfetta per ogni occasione: colazione, merenda o fine pasto! 🍽
✔ Croccante fuori, cremosa dentro: una vera esplosione di gusto! 😍
✔ Puoi personalizzarla con mille varianti! 🔥
Prepara subito la sbriciolata e lasciati conquistare dalla sua bontà irresistibile! 😍🍰✨