Il croccante alle mandorle è un dolce semplice, goloso e irresistibile, perfetto per Natale, feste e momenti di pura dolcezza. Con la sua consistenza friabile e croccante, è una vera delizia da gustare da solo o accompagnato a dolci e gelati. Facile da preparare con soli due ingredienti, conquisterà tutti! 
Tempo di Preparazione
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Riposo: 30 minuti
Tempo Totale: 45 minuti
Dosi: 6 persone
Ingredienti
- 250 g di mandorle intere con o senza pelle
- 200 g di zucchero
- Succo di ½ limone
(facoltativo, per un aroma fresco) - Burro q.b.
(per ungere la teglia)
Preparazione
Tosta le mandorle
- Se usi mandorle intere, tostale in forno a 180°C per 5 minuti, per esaltarne il sapore.
Sciogli lo zucchero
- In una padella antiaderente, versa lo zucchero e lascia sciogliere a fuoco basso senza mescolare.
- Quando inizia a diventare dorato, mescola delicatamente con un cucchiaio di legno.
Unisci le mandorle
- Aggiungi le mandorle tostate e il succo di limone, mescolando bene per ricoprirle di caramello.
Stendi il croccante
- Versa il composto su un piano di marmo o una teglia imburrata.
- Stendilo velocemente con una spatola o un mattarello unto, fino a ottenere uno strato sottile.
Taglia e lascia raffreddare
- Quando è ancora tiepido, incidi delle barrette o rombi con un coltello leggermente oliato.
- Lascia raffreddare completamente per 30 minuti, poi spezza il croccante e servilo!
Consigli & Varianti
Vuoi un croccante più aromatico? Aggiungi vaniglia, cannella o scorza d’arancia grattugiata. Più goloso? Ricoprilo con cioccolato fuso per un effetto WOW! 
Sostituzioni? Puoi usare nocciole, pistacchi o anacardi al posto delle mandorle. Per evitare che si attacchi? Usa carta forno leggermente unta o un piano di marmo.
Perché Amerai Questa Ricetta
Facile e veloce da preparare! Perfetto come dolce natalizio o snack croccante! 
Solo 2 ingredienti, senza burro né farina! Si conserva a lungo in un barattolo ermetico!
Prepara subito il croccante alle mandorle e lasciati conquistare dalla sua dolcezza irresistibile!