Il croccante alle mandorle è un dolce semplice, goloso e irresistibile, perfetto per Natale, feste e momenti di pura dolcezza. Con la sua consistenza friabile e croccante, è una vera delizia da gustare da solo o accompagnato a dolci e gelati. Facile da preparare con soli due ingredienti, conquisterà tutti! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 5 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
❄️ Riposo: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6 persone
🛒 Ingredienti
- 250 g di mandorle intere con o senza pelle 🌰
- 200 g di zucchero 🍚
- Succo di ½ limone 🍋 (facoltativo, per un aroma fresco)
- Burro q.b. 🧈 (per ungere la teglia)
🍽 Preparazione
1️⃣ Tosta le mandorle
- Se usi mandorle intere, tostale in forno a 180°C per 5 minuti, per esaltarne il sapore.
2️⃣ Sciogli lo zucchero
- In una padella antiaderente, versa lo zucchero e lascia sciogliere a fuoco basso senza mescolare.
- Quando inizia a diventare dorato, mescola delicatamente con un cucchiaio di legno.
3️⃣ Unisci le mandorle
- Aggiungi le mandorle tostate e il succo di limone, mescolando bene per ricoprirle di caramello.
4️⃣ Stendi il croccante
- Versa il composto su un piano di marmo o una teglia imburrata.
- Stendilo velocemente con una spatola o un mattarello unto, fino a ottenere uno strato sottile.
5️⃣ Taglia e lascia raffreddare
- Quando è ancora tiepido, incidi delle barrette o rombi con un coltello leggermente oliato.
- Lascia raffreddare completamente per 30 minuti, poi spezza il croccante e servilo! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi un croccante più aromatico? Aggiungi vaniglia, cannella o scorza d’arancia grattugiata.
🔹 Più goloso? Ricoprilo con cioccolato fuso per un effetto WOW! 🍫
🔹 Sostituzioni? Puoi usare nocciole, pistacchi o anacardi al posto delle mandorle.
🔹 Per evitare che si attacchi? Usa carta forno leggermente unta o un piano di marmo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facile e veloce da preparare! ⏳
✔ Perfetto come dolce natalizio o snack croccante! 🎄
✔ Solo 2 ingredienti, senza burro né farina! 🌰
✔ Si conserva a lungo in un barattolo ermetico! 🔥
Prepara subito il croccante alle mandorle e lasciati conquistare dalla sua dolcezza irresistibile! 😍🍯✨