La schiacciata di zucca è una ricetta semplice e genuina, perfetta per chi ama i sapori autunnali. Morbida dentro e leggermente croccante fuori, può essere preparata sia dolce che salata. Ideale per colazione, merenda o aperitivo, questa schiacciata conquisterà tutti con la sua leggerezza e il suo profumo avvolgente! 
Tempo di Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25-30 minuti
Tempo Totale: 40 minuti
Dosi: 6 persone
Ingredienti (Versione Salata)
- 300 g di zucca cotta e schiacciata
- 200 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino fresco o semi di sesamo per decorare
Preparazione
Cuoci e schiaccia la zucca
- Cuoci la zucca a vapore o in forno finché diventa morbida, poi schiacciala con una forchetta.
Prepara l’impasto
- In una ciotola, mescola la zucca schiacciata con l’uovo, il parmigiano, l’olio, il sale e il pepe.
- Aggiungi la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendi e cuoci
- Versa l’impasto su una teglia rivestita di carta forno, livellandolo con una spatola.
- Spolvera con rosmarino fresco o semi di sesamo.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 25-30 minuti (ventilato a 170°C per 20-25 minuti).
Servi e gusta!
- Lascia intiepidire e servi a fette per un aperitivo sfizioso e leggero!
Varianti e Consigli
Vuoi una schiacciata dolce? Sostituisci il sale con 50 g di zucchero, elimina il parmigiano e aggiungi cannella o gocce di cioccolato! 
Più croccante? Aggiungi noci o semi di zucca nell’impasto. Più morbida? Usa farina di mandorle al posto di parte della farina. Abbinamenti perfetti? Servila con formaggi freschi, affettati o miele!
Perché Amerai Questa Ricetta
Facile e veloce da preparare! Perfetta per aperitivi, merende o buffet! Morbida e leggera, con un gusto delicato e avvolgente! Si può preparare sia dolce che salata!
Prepara subito la schiacciata di zucca e lasciati conquistare dal suo sapore semplice e irresistibile! 