I frollini al Parmigiano sono biscotti salati friabili e gustosi, perfetti per un aperitivo elegante, un antipasto sfizioso o come snack da sgranocchiare. Il loro sapore intenso e la consistenza burrosa e croccante li rendono irresistibili. Facili e veloci da preparare, sono ottimi da servire con affettati, salse o un buon calice di vino! 🍷✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
❄️ Riposo in frigo: 30 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
⏱ Tempo Totale: 55 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 20-25 frollini
🛒 Ingredienti
- 150 g di farina 00 🌾
- 100 g di burro freddo 🧈
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 1 uovo intero 🥚
- 1 pizzico di sale 🧂
- 1 pizzico di pepe nero 🌶
- Noce moscata q.b. (facoltativa) ✨
- Semi di sesamo, papavero o rosmarino (facoltativi per decorare) 🌿
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola o nel mixer, mescola farina e burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi il Parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Unisci l’uovo e impasta rapidamente fino a formare un panetto compatto.
2️⃣ Riposo in frigo
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
3️⃣ Stendi e ritaglia i frollini
- Stendi l’impasto su una spianatoia infarinata a 5 mm di spessore.
- Con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia i frollini.
- Se vuoi, cospargi la superficie con semi di sesamo, papavero o rosmarino tritato.
4️⃣ Cottura perfetta
- Disponi i frollini su una teglia foderata con carta forno.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 15 minuti (ventilato a 170°C per 12-13 minuti), fino a doratura.
5️⃣ Servi e gusta!
- Lascia raffreddare e servi i tuoi frollini al Parmigiano croccanti e saporiti! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi un tocco in più? Aggiungi paprika dolce, pepe rosa o scorza di limone nell’impasto.
🔹 Per un effetto più friabile? Usa 50 g di fecola di patate al posto di parte della farina.
🔹 Vuoi un abbinamento perfetto? Servili con miele, salumi o creme di formaggio.
🔹 Si conservano bene? Sì! Restano fragranti per 4-5 giorni in un contenitore ermetico.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facili e veloci da preparare! ⏳
✔ Friabili, croccanti e dal gusto irresistibile! 🧀
✔ Perfetti per aperitivi, buffet e antipasti eleganti! 🍷
✔ Si conservano bene e sono ideali anche come snack! 😍
Prepara subito questi frollini al Parmigiano e porta in tavola un aperitivo sfizioso, croccante e dal sapore unico! 🔥🧀🥂