Il Gulash è uno stufato di carne speziato, tipico della cucina ungherese, famoso per il suo gusto intenso e avvolgente. Preparato con carne di manzo, paprika dolce e verdure, è un piatto saporito e nutriente, perfetto per riscaldare le giornate più fredde. Morbido e speziato, si accompagna benissimo con gnocchi, pane o polenta! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 2 ore e 30 minuti
⏱ Tempo Totale: Circa 2 ore e 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 800 g di carne di manzo (cappello del prete o muscolo) 🥩
- 3 cipolle grandi 🧅
- 2 carote 🥕
- 1 peperone rosso 🌶
- 3 spicchi di aglio 🧄
- 2 cucchiai di paprika dolce ungherese 🌶
- 1 cucchiaino di cumino in polvere ✨
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 🍅
- 1 l di brodo di carne 🍖
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Farina q.b. (per infarinare la carne, facoltativo) 🌾
Per servire:
- Pane casereccio o gnocchi di patate 🥖🥔
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara gli ingredienti
- Taglia la carne a cubetti di circa 3 cm.
- Trita le cipolle e l’aglio, affetta le carote e taglia il peperone a strisce.
2️⃣ Rosolatura della carne
- Scalda l’olio in una casseruola e soffriggi le cipolle a fuoco basso per 10 minuti, finché diventano dorate.
- Aggiungi l’aglio tritato, il peperone e le carote, mescolando per qualche minuto.
- Unisci la carne (infarinata se preferisci una salsa più densa) e rosolala su tutti i lati.
3️⃣ Aggiungi le spezie e il brodo
- Spolvera con la paprika dolce e il cumino, mescolando bene.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, quindi versa il brodo caldo fino a coprire la carne.
- Porta a bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore e 30 minuti, mescolando ogni tanto.
4️⃣ Controlla la cottura e aggiusta il sapore
- Quando la carne è morbida e succosa, regola di sale e pepe.
- Se la salsa è troppo liquida, lascia cuocere senza coperchio per gli ultimi 20 minuti.
5️⃣ Servi e gusta!
- Accompagna il gulash con pane rustico, gnocchi di patate o polenta, per assaporarne tutta la bontà! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi un gulash più denso? Aggiungi 1 patata a cubetti nella cottura per addensare la salsa.
🔹 Preferisci un tocco piccante? Usa paprika forte o peperoncino.
🔹 Versione più cremosa? Aggiungi un cucchiaio di panna acida prima di servire.
🔹 Più sapore? Cuoci il gulash il giorno prima: il giorno dopo sarà ancora più buono!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Carne tenera e sugosa, ricca di sapore! 🥩🔥
✔ Un comfort food perfetto per l’inverno! ❄️
✔ Facile da preparare, basta solo un po’ di pazienza! ⏳
✔ Una ricetta tradizionale dal gusto autentico! 😍
Prova subito il Gulash ungherese e lasciati conquistare da un piatto caldo, speziato e irresistibile! 🔥🍲