I calamari gratinati al forno sono un secondo piatto sfizioso e leggero, perfetto per chi ama il pesce senza rinunciare alla croccantezza. Con una panatura dorata e aromatica, restano morbidi all’interno e croccanti fuori, senza bisogno di frittura! Una ricetta facile e veloce, ideale per una cena gustosa e leggera. 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
⏱ Tempo Totale: 25 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 600 g di calamari freschi 🦑
- 80 g di pangrattato 🥖
- 2 spicchi di aglio tritato 🧄
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Prezzemolo fresco tritato q.b. 🌿
- Succo e scorza di ½ limone bio 🍋
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Peperoncino q.b. 🌶 (opzionale)
🍽 Preparazione
1️⃣ Pulisci i calamari
- Sciacqua i calamari sotto acqua corrente, rimuovi la pelle, la testa, il becco e le interiora.
- Tagliali ad anelli oppure lasciali interi, a seconda delle preferenze.
2️⃣ Prepara la panatura
- In una ciotola, mescola il pangrattato, l’aglio tritato, il prezzemolo, la scorza di limone, il sale, il pepe e, se gradito, un pizzico di peperoncino.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio extravergine e mescola fino a ottenere una panatura umida e aromatica.
3️⃣ Impanatura perfetta
- Passa i calamari nella panatura, premendo bene per far aderire il composto.
- Disponili su una teglia rivestita di carta forno leggermente unta.
4️⃣ Inforna e gratina
- Cuoci in forno statico a 200°C per 15 minuti (ventilato a 190°C per 12 minuti).
- Se vuoi una crosticina ancora più croccante, attiva il grill negli ultimi 2 minuti.
5️⃣ Servi e gusta!
- Spruzza con succo di limone fresco e servi subito con una insalata leggera o verdure grigliate! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più croccanti? Aggiungi al pangrattato un cucchiaio di farina di mais o grana grattugiato.
🔹 Sapore extra? Aggiungi un pizzico di paprika affumicata o curry alla panatura.
🔹 Vuoi una cottura più veloce? Cuocili in friggitrice ad aria a 200°C per 8 minuti.
🔹 Senza glutine? Usa pangrattato di mais o grano saraceno.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Semplice, veloce e senza frittura! 🦑🔥
✔ Morbidi dentro, croccanti fuori! 😍
✔ Perfetti per una cena leggera e gustosa! 🍽
✔ Aromi mediterranei che esaltano il sapore del pesce! 🌿
Prova subito questi calamari gratinati e porta in tavola un piatto di mare facile, leggero e irresistibile! 🦑🍋🔥