L’arista all’arancia è un secondo piatto raffinato e aromatico, perfetto per le occasioni speciali e i pranzi in famiglia. La carne di maiale, cotta lentamente con il succo e la scorza di arancia, diventa morbida e succosa, mentre la salsa crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità. Facile da preparare, conquisterà tutti con il suo sapore unico! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 1 ora
⏱ Tempo Totale: 1 ora e 10 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 800 g di arista di maiale 🥩
- 2 arance bio (succo e scorza) 🍊
- 1 cipolla 🧅
- 1 spicchio di aglio 🧄
- 1 bicchiere di vino bianco secco 🍷
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 cucchiaino di miele 🍯 (facoltativo, per un gusto più delicato)
- Rosmarino e alloro q.b. 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
🍽 Preparazione
1️⃣ Rosola l’arista
- In una casseruola, scalda l’olio extravergine d’oliva e rosola l’arista su tutti i lati finché diventa dorata.
- Aggiungi la cipolla affettata, l’aglio in camicia e gli aromi (rosmarino e alloro).
2️⃣ Sfuma con il vino
- Versa il vino bianco e lascia evaporare l’alcol a fiamma alta.
3️⃣ Aggiungi il succo d’arancia
- Unisci il succo e la scorza grattugiata delle arance, abbassa la fiamma e copri con un coperchio.
- Cuoci a fuoco basso per 50-60 minuti, girando l’arista ogni tanto e irrorandola con il fondo di cottura.
4️⃣ Prepara la salsa
- Una volta cotta, togli l’arista dalla pentola e avvolgila in un foglio di alluminio per farla riposare.
- Frulla il fondo di cottura per ottenere una salsa cremosa (se necessario, aggiungi un cucchiaino di miele per bilanciare l’acidità).
5️⃣ Taglia e servi!
- Affetta l’arista sottilmente e nappala con la salsa all’arancia.
- Servi con patate arrosto o verdure grigliate per un pasto completo! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi un sapore più deciso? Aggiungi senape o zenzero alla salsa.
🔹 Più morbida? Cuoci l’arista nel latte e arancia per una consistenza super tenera.
🔹 Versione light? Evita il miele e usa succo di limone e arancia insieme per un gusto più fresco.
🔹 Più croccante? Dopo la cottura, passa l’arista in forno con una spennellata di miele e arancia per una crosticina golosa.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Carne tenera e succosa, dal sapore raffinato! 🥩
✔ Perfetta per cene eleganti e pranzi festivi! 🎉
✔ Facile da preparare con pochi ingredienti! 👌
✔ La salsa all’arancia esalta il gusto in modo incredibile! 🍊
Prova subito l’arista all’arancia e porta in tavola un piatto profumato, elegante e irresistibile! 🍊🔥