La pasta alla boscaiola è un primo piatto ricco e avvolgente, perfetto per l’autunno e l’inverno. Grazie al mix di funghi, panna e pancetta, il suo sapore è intenso e avvolgente, con una cremosità irresistibile. Una ricetta facile e veloce, perfetta per ogni occasione! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
⏱ Tempo Totale: 25 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 320 g di pasta corta (penne, rigatoni, fusilli) 🍝
- 250 g di funghi freschi (champignon o porcini) 🍄
- 150 g di pancetta affumicata 🥓
- 200 ml di panna da cucina 🥛
- 1 spicchio di aglio 🧄
- ½ bicchiere di vino bianco secco 🍷
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Prezzemolo fresco tritato q.b. 🌿
- Parmigiano grattugiato q.b. 🧀
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il soffritto
- In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva e rosola lo spicchio d’aglio.
- Aggiungi la pancetta a cubetti e fai dorare per 2-3 minuti.
2️⃣ Cuoci i funghi
- Pulisci i funghi e tagliali a fettine.
- Aggiungili in padella e cuoci per 5 minuti, fino a quando saranno ben dorati.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
3️⃣ Aggiungi la panna
- Versa la panna da cucina, mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il prezzemolo tritato.
4️⃣ Cuoci la pasta
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Scola e versala direttamente nella padella con il condimento.
5️⃣ Manteca e servi!
- Salta la pasta nel sugo per 1 minuto, aggiungendo parmigiano grattugiato e un mestolo di acqua di cottura per una consistenza cremosa.
- Servi subito con un’ultima spolverata di prezzemolo fresco! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Versione senza panna? Usa formaggio spalmabile o ricotta per una crema più leggera.
🔹 Più sapore? Aggiungi salsiccia sbriciolata per un gusto ancora più intenso!
🔹 Aromi extra? Un pizzico di noce moscata o pepe nero esalterà il sapore della panna.
🔹 Vegetariana? Elimina la pancetta e aggiungi più funghi e un po’ di noci tritate.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Cremosa, saporita e irresistibile! 🍝
✔ Facile e veloce, pronta in 25 minuti! ⏳
✔ Perfetta per chi ama i sapori autunnali! 🍄
✔ Ideale per pranzi e cene in famiglia o con amici! 🎉
Prova subito questa pasta alla boscaiola e lasciati conquistare dal suo sapore avvolgente e irresistibile! 🍄🔥