Le crocchette senza patate sono un’alternativa sfiziosa e leggerissima alle classiche crocchette! Perfette come antipasto, finger food o aperitivo, sono facili da preparare e super gustose. Con un ripieno cremoso e una panatura croccante, conquisteranno tutti al primo morso! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 12 crocchette
🛒 Ingredienti
- 200 g di ricotta ben sgocciolata 🥛
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 100 g di pangrattato 🥖
- 1 uovo 🥚
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Noce moscata q.b. (opzionale)
- Olio di semi per friggere 🫒
Per la panatura:
- 1 uovo sbattuto 🥚
- Pangrattato q.b. 🥖
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il composto
- In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano, il pangrattato, l’uovo, il prezzemolo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
- Lavora il tutto fino a ottenere un impasto compatto e modellabile.
2️⃣ Forma le crocchette
- Con le mani umide, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle crocchette cilindriche o tonde.
3️⃣ Passa nella panatura
- Passa ogni crocchetta prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
4️⃣ Friggi le crocchette
- Scalda abbondante olio di semi in una padella e friggi le crocchette fino a quando saranno dorate e croccanti.
- Scola su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5️⃣ Servi e gusta!
- Servi calde e croccanti con una salsina sfiziosa! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Cottura al forno: Disponi le crocchette su una teglia con carta forno, spennella con un filo d’olio e cuoci a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
🔹 Cottura in friggitrice ad aria: 180°C per 12 minuti, girandole a metà cottura.
🔹 Ripieno filante? Aggiungi un cubetto di mozzarella al centro di ogni crocchetta. 🧀
🔹 Versione senza lattosio? Usa ricotta e parmigiano senza lattosio o sostituisci con tofu cremoso.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Senza patate – leggere e digeribili!
✔ Croccanti e saporite – un’esplosione di gusto!
✔ Facili e veloci – pronte in 20 minuti!
✔ Perfette per ogni occasione – aperitivi, buffet e cene veloci!
Prova subito queste crocchette senza patate e rendi il tuo aperitivo più sfizioso che mai! 🧀🔥🥖