La torta alle carote vegana è un dolce leggero, profumato e facilissimo da preparare! Senza latte, senza burro e senza uova, ma super soffice grazie alla farina di mandorle e all’olio di semi. Perfetta per la colazione o la merenda, questa torta ha un sapore delicato e una consistenza umida che conquista al primo morso! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 35 minuti
⏱ Tempo Totale: 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 8-10 fette
🛒 Ingredienti
- 250 g di carote grattugiate 🥕
- 180 g di farina 00 🌾
- 50 g di farina di mandorle 🌰
- 100 g di zucchero di canna 🍯
- 80 ml di olio di semi 🌻
- 100 ml di latte vegetale (soia, mandorla o avena) 🥛
- 1 bustina di lievito per dolci 🎂
- 1 cucchiaino di cannella in polvere 🌿
- Scorza grattugiata di limone o arancia 🍋
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola, mescola la farina 00 con la farina di mandorle, il lievito e la cannella.
- Aggiungi le carote grattugiate, la scorza di limone e lo zucchero di canna, mescolando bene.
2️⃣ Unisci i liquidi
- Versa l’olio di semi e il latte vegetale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
3️⃣ Inforna la torta
- Versa l’impasto in uno stampo da 22 cm rivestito di carta forno.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 35 minuti (170°C ventilato per 30 minuti).
- Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
4️⃣ Servi e gusta!
- Lascia raffreddare completamente e spolverizza con zucchero a velo o granella di mandorle.
- Taglia a fette e assapora tutta la sua morbidezza! 😍
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più golosa? Aggiungi gocce di cioccolato fondente o una glassa al limone! 🍫🍋
🔹 Senza glutine? Usa farina di riso al posto della farina 00.
🔹 Sapore extra? Prova con un pizzico di zenzero per una nota speziata!
🔹 Senza zucchero? Sostituisci lo zucchero con sciroppo d’acero o eritritolo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Sana e leggera – senza uova, latte o burro!
✔ Morbida e umida – grazie alle carote e alla farina di mandorle!
✔ Facile e veloce – pronta in meno di un’ora!
✔ Perfetta per la colazione o il tè – soffice e profumata!
Prova subito questa torta alle carote vegana e goditi un dolce sano e delizioso! 🥕💕