Filetto di tonno in crosta di noci e pistacchi

è un piatto raffinato e gustoso, ideale per occasioni speciali o per sorprendere i vostri ospiti con una ricetta semplice ma d’effetto. La combinazione della morbidezza del tonno con la croccantezza della frutta secca crea un contrasto di consistenze e sapori davvero irresistibile.

🛒 Ingredienti

  • Filetto di tonno fresco: 400 g
  • Noci sgusciate: 50 g
  • Pistacchi non salati: 50 g
  • Salsa di soia: 80 g

🍽 Preparazione

  1. Preparazione della panatura:
    • In un mixer, tritate insieme le noci e i pistacchi fino a ottenere una granella grossolana.
    • Distribuite la miscela su un piatto piano.
  2. Marinatura del tonno:
    • Versate la salsa di soia in una pirofila.
    • Immergete il filetto di tonno nella salsa, assicurandovi che sia ben coperto su tutti i lati.
  3. Impanatura:
    • Trasferite il tonno marinato sul piatto con la granella di noci e pistacchi, premendo delicatamente per far aderire bene la panatura su tutta la superficie del filetto.
  4. Cottura:
    • Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
    • Adagiate il filetto di tonno nella padella calda e cuocetelo per circa 2-3 minuti per lato, in modo che la crosta diventi dorata e il cuore del tonno rimanga rosato.
  5. Servizio:
    • Una volta cotto, trasferite il tonno su un tagliere e tagliatelo a fette spesse circa 2 cm.
    • Disponete le fette su un piatto da portata e servite immediatamente.

Per una guida visiva dettagliata sulla preparazione del tonno in crosta di pistacchi, potete consultare il seguente video:

TONNO IN CROSTA DI PISTACCHI di Benedetta Rossi

Buon appetito!

Fonti