è un piatto raffinato e gustoso, ideale per occasioni speciali o per sorprendere i vostri ospiti con una ricetta semplice ma d’effetto. La combinazione della morbidezza del tonno con la croccantezza della frutta secca crea un contrasto di consistenze e sapori davvero irresistibile.
🛒 Ingredienti
- Filetto di tonno fresco: 400 g
- Noci sgusciate: 50 g
- Pistacchi non salati: 50 g
- Salsa di soia: 80 g
🍽 Preparazione
- Preparazione della panatura:
- In un mixer, tritate insieme le noci e i pistacchi fino a ottenere una granella grossolana.
- Distribuite la miscela su un piatto piano.
- Marinatura del tonno:
- Versate la salsa di soia in una pirofila.
- Immergete il filetto di tonno nella salsa, assicurandovi che sia ben coperto su tutti i lati.
- Impanatura:
- Trasferite il tonno marinato sul piatto con la granella di noci e pistacchi, premendo delicatamente per far aderire bene la panatura su tutta la superficie del filetto.
- Cottura:
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Adagiate il filetto di tonno nella padella calda e cuocetelo per circa 2-3 minuti per lato, in modo che la crosta diventi dorata e il cuore del tonno rimanga rosato.
- Servizio:
- Una volta cotto, trasferite il tonno su un tagliere e tagliatelo a fette spesse circa 2 cm.
- Disponete le fette su un piatto da portata e servite immediatamente.
Per una guida visiva dettagliata sulla preparazione del tonno in crosta di pistacchi, potete consultare il seguente video:
TONNO IN CROSTA DI PISTACCHI di Benedetta Rossi
Buon appetito!
Fonti
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