sono dolcetti deliziosi che combinano la dolcezza del cocco con la ricchezza del cioccolato. Questa ricetta semplice e veloce richiede solo tre ingredienti principali: cocco rapè, latte condensato e cioccolato al latte.
🛒 Ingredienti
- Cocco rapè: 200 g
- Latte condensato: 150 g
- Cioccolato al latte: 250 g
- Sale fino: 1 pizzico
🍽 Preparazione
- Preparazione del composto al cocco:
- In una ciotola, mescolate il cocco rapè con il latte condensato e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formazione delle barrette:
- Trasferite il composto su un foglio di carta da forno e pressatelo con le mani per formare un rettangolo spesso circa 2 cm.
- Riponete il rettangolo in frigorifero per circa un’ora per farlo rassodare.
- Una volta raffreddato, tagliate il rettangolo in 12 barrette e modellatele per smussare gli angoli.
- Copertura con il cioccolato:
- Tritate il cioccolato al latte e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
- Immergete ogni barretta nel cioccolato fuso, assicurandovi che sia completamente ricoperta.
- Disponete le barrette su una gratella per far colare il cioccolato in eccesso e, se desiderate, spolverizzate con un po’ di cocco rapè per decorare.
- Raffreddamento:
- Lasciate solidificare il cioccolato a temperatura ambiente. Se l’ambiente è troppo caldo, potete riporre le barrette in frigorifero fino a completa solidificazione.
Queste barrette si conservano in frigorifero per almeno 5 giorni, coperte con pellicola trasparente. Per una variante più intensa, potete utilizzare cioccolato fondente al posto del cioccolato al latte.
Questa ricetta è ispirata da GialloZafferano, che offre una dettagliata preparazione delle barrette al cocco e cioccolato.
Per una guida visiva alla preparazione, potete consultare il seguente video:
Barrette cocco e cioccolato – Ricetta in 1 minuto
Buon appetito!
Fonti