è un secondo piatto che unisce sapori dolci e piccanti, ispirato alla cucina orientale. La combinazione del miele e dello zenzero conferisce alla carne un gusto unico e avvolgente.
🕒 Tempo di Preparazione e Cottura
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 500 g di filetto di maiale
- 25 g di zenzero fresco
- 30 g di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele millefiori
- 2 cucchiai di olio di semi di sesamo (o altro olio di semi)
- 5 g di peperoncino fresco
- Sale fino q.b.
🍽 Preparazione
- Preparazione della carne:
- Eliminate il grasso in eccesso dal filetto di maiale e tagliatelo a bocconcini spessi circa 2 cm.
- Salate leggermente i bocconcini, tenendo presente che la salsa di soia aggiungerà ulteriore sapidità.
- Preparazione degli aromi:
- Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a julienne.
- Affettate il peperoncino fresco a rondelle sottili; se preferite un sapore meno piccante, rimuovete i semi.
- Cottura:
- In una padella capiente, scaldate l’olio di semi di sesamo a fuoco medio.
- Aggiungete lo zenzero e il peperoncino, lasciando insaporire l’olio per un paio di minuti.
- Unite i bocconcini di maiale e rosolateli su tutti i lati fino a ottenere una doratura uniforme, per circa 4 minuti.
- Versate il miele e la salsa di soia, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Proseguite la cottura per altri 4-5 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata e caramellata, avvolgendo la carne in modo uniforme.
- Servizio:
- Trasferite il filetto di maiale al miele e zenzero su un piatto da portata e servitelo caldo.
🍽 Consigli
- Accompagnamento: Questo piatto si abbina perfettamente con riso basmati, verdure al vapore o patate arrosto, che bilanciano il sapore intenso della carne.
- Varianti: Per una versione più delicata, potete sostituire il peperoncino fresco con peperoncino in polvere o ometterlo del tutto.
- Conservazione: Conservate eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldate delicatamente prima di servire.
Questa ricetta è ispirata da GialloZafferano, che offre una preparazione dettagliata del filetto di maiale al miele e zenzero.
Per una guida visiva alla preparazione, potete consultare il seguente video:
Filetto di maiale al miele e zenzero – Ricetta facile e gustosa