è un piatto estivo fresco e saporito, ideale per i mesi caldi. Si prepara con ingredienti tipici della dieta mediterranea, come pomodorini, tonno, olive e mozzarella. È una ricetta versatile, perfetta per pranzi all’aperto, picnic o da portare in ufficio.
🕒 Tempo di Preparazione e Cottura
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 320 g di farfalle
- 250 g di pomodorini ciliegino
- 200 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato)
- 200 g di mozzarella di bufala
- 50 g di olive nere denocciolate
- 10 foglie di basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
🍽 Preparazione
- Preparazione degli ingredienti:
- Tagliate la mozzarella a cubetti e lasciatela scolare in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
- Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti.
- Sgocciolate il tonno dall’olio in eccesso e spezzettatelo.
- Tagliate le olive nere a metà.
- Spezzettate le foglie di basilico con le mani.
- Cottura della pasta:
- Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le farfalle per 3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, per mantenerle al dente.
- Scolate la pasta e trasferitela in una ciotola capiente. Conditela con un filo d’olio extravergine d’oliva per evitare che si attacchi e lasciatela intiepidire.
- Assemblaggio dell’insalata:
- Aggiungete alla pasta i pomodorini, le olive, il basilico, la mozzarella e il tonno.
- Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Riposo:
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare l’insalata di pasta in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
- Servizio:
- Estraete l’insalata di pasta dal frigorifero qualche minuto prima di servirla, per apprezzarne al meglio i sapori.
🍽 Consigli
- Varianti: Potete arricchire l’insalata aggiungendo capperi, peperoni arrostiti o cubetti di feta.
- Conservazione: L’insalata di pasta si conserva in frigorifero per un paio di giorni. Si consiglia di aggiungere pomodori e mozzarella all’ultimo momento per evitare che rilascino troppa acqua.
- Suggerimento: Per una presentazione più colorata, utilizzate un mix di pomodorini rossi, gialli e verdi.
Questa ricetta è ispirata a quella proposta da GialloZafferano