I cannelloni ricotta e spinaci sono un classico intramontabile della cucina italiana, perfetti per un pranzo della domenica o una cena speciale. Morbidi, cremosi e avvolti in una deliziosa besciamella, questi cannelloni conquisteranno tutti con il loro ripieno delicato e saporito. Facili da preparare e perfetti da fare in anticipo, sono l’ideale per chi ama i piatti gratinati al forno! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione e Cottura
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱️ Tempo totale: 50 minuti
👨👩👧👦 Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
Per i cannelloni:
12 cannelloni secchi o freschi
250 g di ricotta
300 g di spinaci freschi o surgelati
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Per la besciamella:
500 ml di latte
40 g di burro
40 g di farina
Sale e noce moscata q.b.
Per la finitura:
Passata di pomodoro q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
Burro q.b. per la gratinatura
🍽 Preparazione
1️⃣ Preparare il ripieno
Lessate gli spinaci in poca acqua bollente salata per 5 minuti, scolateli e strizzateli bene. Tritateli finemente e mescolateli con la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e una grattugiata di noce moscata.
2️⃣ Preparare la besciamella
In un pentolino sciogliete il burro, aggiungete la farina e mescolate per qualche secondo. Versate a filo il latte caldo, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuocete fino a quando la besciamella si addensa, poi insaporite con sale e noce moscata.
3️⃣ Riempire i cannelloni
Con l’aiuto di un cucchiaino o di una sac-à-poche, farcite i cannelloni con il ripieno di ricotta e spinaci.
4️⃣ Assemblare e infornare
Distribuite qualche cucchiaio di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila e disponete sopra i cannelloni farciti. Ricoprite con la besciamella, spolverate con parmigiano e aggiungete qualche fiocco di burro.
5️⃣ Cuocere e servire
Infornate a 180°C per 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e gratinata. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
🔥 Consigli e Varianti
🔹 Pasta fresca: Potete usare sfoglie di lasagna fresca, riempiendole e arrotolandole come cannelloni.
🔹 Più sapore: Aggiungete un pizzico di peperoncino o noce moscata al ripieno per un tocco in più.
🔹 Senza lattosio: Usate ricotta senza lattosio e besciamella con latte vegetale.
🔹 Versione al sugo: Potete sostituire la besciamella con un ragù di pomodoro leggero.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Un piatto classico e cremoso, perfetto per ogni occasione.
✔ Facile da preparare in anticipo e cuocere all’ultimo momento.
✔ Un ripieno delicato che piace a tutti, grandi e piccoli.
✔ Una gratinatura irresistibile che rende ogni boccone speciale.
🔥 Prova i Cannelloni Ricotta e Spinaci e goditi il gusto autentico della tradizione italiana! 🥰🍽️