I Mini Plumcake allo Yogurt sono dolcetti morbidi e profumati, ideali per una colazione leggera o una merenda golosa. Grazie allo yogurt, l’impasto risulta incredibilmente soffice e umido, senza bisogno di burro. Perfetti per tutta la famiglia, si preparano in pochi minuti e sono irresistibili!
🕒 Tempo di Preparazione e Cottura
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 20 minuti
⏱️ Tempo totale: 30 minuti
👨👩👧👦 Porzioni: 8 mini plumcake
🛒 Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate (per una maggiore morbidezza)
- 120 g di zucchero
- 2 uova
- 125 g di yogurt bianco o alla vaniglia
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 8 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone o di un’arancia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Un pizzico di sale
🍽 Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt, l’olio e la scorza di limone, mescolando bene.
2️⃣ Unire le polveri
Setacciate farina, fecola, lievito e sale, poi incorporateli poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola.
3️⃣ Riempire gli stampi
Versate l’impasto negli stampini da mini plumcake riempiendoli per ¾ della loro capacità.
4️⃣ Cuocere alla perfezione
Infornate a 180°C in forno statico per 20 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
5️⃣ Servire e gustare!
Lasciate raffreddare e, se volete, spolverate con zucchero a velo prima di servire.
🍽 Accompagnamenti Perfetti
✅ Un cappuccino cremoso o un tè alla vaniglia
✅ Un velo di marmellata o miele per un tocco extra
✅ Frutta fresca come fragole o lamponi
🔥 Consigli e Varianti
🔹 Più golosi? Aggiungete gocce di cioccolato o frutti di bosco nell’impasto.
🔹 Senza glutine? Sostituite la farina con una miscela senza glutine.
🔹 Aromi alternativi? Provate con cannella o un pizzico di zenzero per un gusto speziato.
🔹 Più soffici? Usate solo albumi montati a neve per un impasto più leggero.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffici e leggeri, perfetti per ogni momento della giornata.
✔ Facili e veloci, pronti in meno di mezz’ora.
✔ Senza burro, ma ugualmente morbidi e gustosi.
✔ Adatti a tutta la famiglia, anche ai più piccoli.
Prepara subito questi Mini Plumcake allo Yogurt e dimmi se ti hanno conquistato! 😍💬👇