Il Salmone Croccante è un secondo piatto semplice e sfizioso, con una crosticina dorata fuori e una carne morbida e succosa dentro. Perfetto per una cena veloce ma ricca di gusto!
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 4 filetti di salmone (circa 150 g l’uno) 🐟
- 50 g di pangrattato 🌾
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 1 spicchio d’aglio tritato 🧄
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Succo e scorza di ½ limone 🍋
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 12-15 minuti
📝 Come preparare il Salmone Croccante:
1️⃣ Preparare la panatura
- In una ciotola, mescolate il pangrattato, il Parmigiano, l’aglio tritato, la scorza di limone e il prezzemolo.
- Aggiungete un pizzico di sale e pepe.
2️⃣ Preparare il salmone
- Asciugate i filetti di salmone con carta assorbente.
- Spennellate la superficie con un filo d’olio e spremete qualche goccia di limone.
3️⃣ Aggiungere la crosta croccante
- Distribuite la panatura sul lato superiore dei filetti, premendo bene per farla aderire.
4️⃣ Cuocere in forno o in padella
✔ Al forno
- Disponete i filetti su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.
✔ In padella
- Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Cuocete il salmone dal lato senza panatura per 3-4 minuti.
- Girate delicatamente e proseguite la cottura a fuoco medio per altri 4-5 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata.
5️⃣ Servire
- Servite caldo con un contorno di verdure o insalata fresca.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per porzione
Il Salmone Croccante è un piatto leggero e saporito, con una panatura dorata e irresistibile! 🐟✨❤️