Il Pane alle Noci è una delizia rustica e profumata, perfetto per accompagnare formaggi, salumi o semplicemente con un filo d’olio extravergine. Grazie alla combinazione di farina, lievito e noci croccanti, questo pane fatto in casa è irresistibile e adatto a ogni occasione. Prepararlo è più facile di quanto pensi!
🕒 Tempo di Preparazione e Cottura
⏳ Preparazione: 15 minuti (+2 ore di lievitazione)
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱️ Tempo totale: 2 ore e 45 minuti
👨👩👧👦 Porzioni: 1 pagnotta
🛒 Ingredienti
- 300 g di farina 00 o di farro
- 200 g di farina integrale
- 10 g di sale
- 12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco)
- 300 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 g di noci tritate grossolanamente
- 1 cucchiaino di miele
🍽 Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola, sciogliete il lievito e il miele in acqua tiepida. Aggiungete le farine, il sale e l’olio. Impastate fino a ottenere un panetto morbido ed elastico. Incorporate le noci tritate e lavorate l’impasto per altri 5 minuti.
2️⃣ Lasciare lievitare
Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido, fino al raddoppio del volume.
3️⃣ Dare forma al pane
Riprendete l’impasto, lavoratelo brevemente e dategli la forma di una pagnotta o di un filone. Adagiatelo su una teglia con carta forno e lasciate riposare per 30 minuti.
4️⃣ Cuocere alla perfezione
Preriscaldate il forno a 220°C. Praticate dei tagli sulla superficie e infornate. Cuocete per 10 minuti a 220°C, poi abbassate a 200°C e proseguite per 20 minuti.
5️⃣ Servire e gustare!
Sfornate il pane e fatelo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo. Perfetto con formaggi e miele o semplicemente con un filo d’olio extravergine.
🍽 Accompagnamenti Perfetti
✅ Formaggi stagionati o cremosi
✅ Salumi come speck o prosciutto crudo
✅ Un bicchiere di vino rosso strutturato
🔥 Consigli e Varianti
🔹 Più croccante? Aggiungete una ciotolina d’acqua nel forno per creare vapore.
🔹 Farina alternativa? Usate solo farina di farro o integrale per un gusto più rustico.
🔹 Aromatizzato? Aggiungete rosmarino tritato o un pizzico di cannella per una nota originale.
🔹 Senza lievito? Provate con bicarbonato e yogurt per una versione veloce.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facile da preparare, anche per chi non ha esperienza con il pane fatto in casa.
✔ Ricco di gusto, con il contrasto perfetto tra la croccantezza delle noci e la morbidezza della mollica.
✔ Sano e nutriente, grazie alle farine rustiche e agli ingredienti genuini.
✔ Perfetto con ogni abbinamento, dal dolce al salato.
Prepara subito questo Pane alle Noci e fammi sapere come lo abbini! 😍💬👇