Lo Strudel Salato con Zucchine è una ricetta semplice e gustosa, perfetta come antipasto, secondo piatto o per un aperitivo sfizioso. Con una sfoglia croccante e un ripieno cremoso, conquisterà tutti!
📋 Ingredienti (per 4-6 persone):
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 🥐
- 2 zucchine medie 🥒
- 150 g di ricotta 🥛
- 80 g di scamorza o mozzarella a cubetti 🧀
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 1 uovo 🥚
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Semi di sesamo o papavero per decorare (facoltativo) ✨
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25-30 minuti
📝 Come preparare lo Strudel Salato con Zucchine:
1️⃣ Preparare il ripieno
- Lavate e grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi.
- In una padella, scaldate l’olio e fate saltare le zucchine per 5 minuti con un pizzico di sale e pepe.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
2️⃣ Mescolare gli ingredienti
- In una ciotola, mescolate la ricotta con il Parmigiano, la scamorza a cubetti e le zucchine saltate.
- Aggiungete l’uovo e amalgamate bene il tutto.
3️⃣ Assemblare lo strudel
- Srotolate la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
- Distribuite il ripieno al centro, lasciando liberi i bordi.
- Ripiegate i lati corti verso l’interno e arrotolate delicatamente lo strudel.
- Sigillate bene i bordi e praticate qualche taglio sulla superficie.
4️⃣ Cuocere in forno
- Spennellate la superficie con un po’ di latte o tuorlo d’uovo.
- Cospargete con semi di sesamo o papavero se desiderate.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
5️⃣ Servire
- Lasciate intiepidire per qualche minuto, poi tagliate a fette e servite!
🍽️ Porzioni: 4-6
🔥 Calorie: Circa 280 kcal per fetta
Lo Strudel Salato con Zucchine è un’idea veloce e saporita, perfetta per ogni occasione! 🥒🥧✨❤️