Lo Gnocco Fritto è una specialità dell’Emilia-Romagna, perfetto da gustare con salumi e formaggi. Croccante fuori e morbido dentro, è irresistibile e ideale per un antipasto o un aperitivo sfizioso!
📋 Ingredienti (per circa 20 pezzi):
- 500 g di farina 00 🌾
- 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco) ✨
- 200 ml di acqua tiepida 💧
- 50 ml di latte tiepido 🥛
- 50 g di strutto (o olio extravergine d’oliva) 🧈
- 1 cucchiaino di zucchero 🍚
- 1 cucchiaino di sale 🧂
- Olio di semi per friggere (o strutto per la versione tradizionale) 🌻
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 1 ora
⏱️ Tempo di cottura: 5 minuti
📝 Come preparare lo Gnocco Fritto:
1️⃣ Preparare l’impasto
- Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e lasciate riposare 5 minuti.
- In una ciotola, versate la farina e aggiungete lo strutto, il latte, il lievito sciolto e il sale.
- Impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
2️⃣ Far lievitare
- Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora, fino al raddoppio del volume.
3️⃣ Stendere e tagliare
- Stendete l’impasto su un piano infarinato con uno spessore di circa 3 mm.
- Tagliate a rombi o quadrati di 6-8 cm per lato.
4️⃣ Friggere
- Scaldate abbondante olio di semi o strutto a 170°C.
- Friggete pochi pezzi alla volta per 1 minuto per lato, fino a doratura.
- Scolate su carta assorbente.
5️⃣ Servire
- Gustate lo Gnocco Fritto caldo con salumi, formaggi o marmellata!
🍽️ Porzioni: 20 pezzi
🔥 Calorie: Circa 180 kcal per pezzo
Lo Gnocco Fritto è una vera delizia emiliana, perfetto per ogni occasione! Provalo e lasciati conquistare dal suo gusto irresistibile! 🥓✨❤️