La Finta Pizza al Cavolfiore è un’alternativa leggera e senza farina alla classica pizza, perfetta per chi segue un’alimentazione low carb o senza glutine. La base è fatta di cavolfiore, uova e formaggio, risultando croccante e saporita!
📋 Ingredienti (per 2-3 persone):
- 1 cavolfiore medio (circa 500 g) 🥦
- 1 uovo 🥚
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 50 g di mozzarella grattugiata 🧀
- 1 cucchiaino di origano 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
🛒 Per il condimento:
- 200 g di passata di pomodoro 🍅
- 100 g di mozzarella a cubetti 🧀
- Basilico fresco q.b. 🌿
- Olio extravergine d’oliva q.b. 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25-30 minuti
📝 Come preparare la Finta Pizza al Cavolfiore:
1️⃣ Preparare la base
- Lavate il cavolfiore, tagliatelo a pezzi e frullatelo fino a ottenere una consistenza simile al riso.
- Cuocetelo in padella per 5 minuti per eliminare l’acqua in eccesso, oppure strizzatelo in un canovaccio.
2️⃣ Impastare la base
- In una ciotola, mescolate il cavolfiore con l’uovo, il Parmigiano, la mozzarella grattugiata, l’origano, sale e pepe.
- Amalgamate fino a ottenere un composto compatto.
3️⃣ Cuocere la base
- Stendete l’impasto su una teglia rivestita di carta forno, dandogli una forma rotonda e uno spessore di circa 5 mm.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a doratura.
4️⃣ Aggiungere il condimento
- Distribuite la passata di pomodoro sulla base cotta, aggiungete la mozzarella e un filo d’olio.
- Infornate nuovamente per 5-10 minuti, finché la mozzarella sarà ben sciolta.
5️⃣ Servire
- Sfornate, aggiungete il basilico fresco e servite calda!
🍽️ Porzioni: 2-3
🔥 Calorie: Circa 250 kcal per porzione
La Finta Pizza al Cavolfiore è croccante, saporita e leggera, perfetta per chi vuole gustare una pizza senza sensi di colpa! 🥦🍕✨❤️