Il Pan Brioche Senza Uova è un lievitato soffice e leggero, perfetto per la colazione o la merenda. Con una consistenza morbida e un gusto delicato, è ideale da gustare con marmellata, miele o anche al naturale!
📋 Ingredienti (per 1 pan brioche da 24 cm):
- 500 g di farina manitoba 🌾
- 250 ml di latte tiepido 🥛
- 80 g di zucchero 🍚
- 50 g di burro fuso (o olio di semi per una versione più leggera) 🧈
- 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco) ✨
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
- 1 pizzico di sale 🧂
🛒 Per spennellare:
- 2 cucchiai di latte 🥛
- 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo) 🍚
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 2 ore e 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25-30 minuti
📝 Come preparare il Pan Brioche Senza Uova:
1️⃣ Preparare l’impasto
- Sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero e lasciate riposare 5 minuti.
- In una ciotola, mescolate la farina con lo zucchero e il sale.
- Aggiungete il latte con il lievito, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
- Impastate per 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico e morbido.
2️⃣ Prima lievitazione
- Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per 2 ore in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
3️⃣ Formare il pan brioche
- Dividete l’impasto in 3 parti uguali e formate dei filoncini.
- Intrecciateli per ottenere una treccia o sistemateli in uno stampo da plumcake imburrato.
- Coprite e fate lievitare per altri 30 minuti.
4️⃣ Spennellare e cuocere
- Spennellate la superficie con latte e zucchero.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
5️⃣ Servire
- Lasciate raffreddare prima di affettare e gustare con marmellata o miele!
🍽️ Porzioni: 8-10 fette
🔥 Calorie: Circa 220 kcal per fetta
Il Pan Brioche Senza Uova è soffice e delizioso, perfetto per una colazione leggera e genuina! 🥖✨❤️