La Pasta Patate e Prosciutto è un primo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per un pasto sostanzioso e saporito. Un comfort food che unisce la dolcezza delle patate con il gusto sapido del prosciutto, creando una combinazione irresistibile!
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di pasta corta (mezze maniche, ditalini, rigatoni) 🍝
- 2 patate medie 🥔
- 150 g di prosciutto cotto a dadini 🥓
- 1 cipolla 🧅
- 750 ml di brodo vegetale 🥣
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo) 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25 minuti
📝 Come preparare la Pasta Patate e Prosciutto:
1️⃣ Preparare gli ingredienti
- Sbucciate le patate e tagliatele a dadini piccoli.
- Tritate finemente la cipolla.
2️⃣ Soffriggere gli aromi
- In una pentola capiente, scaldate l’olio e fate rosolare la cipolla per 2-3 minuti.
- Aggiungete il prosciutto cotto e lasciate insaporire per altri 2 minuti.
3️⃣ Cuocere le patate
- Unite le patate nella pentola, mescolate e fatele rosolare per 5 minuti.
- Aggiungete il brodo caldo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti fino a quando le patate saranno morbide.
4️⃣ Cuocere la pasta
- Aggiungete la pasta direttamente nella pentola con le patate e mescolate.
- Cuocete a fuoco medio, aggiungendo brodo caldo se necessario, fino a quando la pasta sarà al dente e avrà formato una crema con le patate.
5️⃣ Mantecare e servire
- Aggiustate di sale e pepe, poi unite il Parmigiano grattugiato e mescolate bene.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.
- Guarnite con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio a crudo.
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 450 kcal per porzione
La Pasta Patate e Prosciutto è un primo piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per le giornate fredde e per chi ama i piatti cremosi e confortanti! 🥔🍝✨❤️