I Cavolfiori Gratinati sono un contorno ricco e saporito, perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto. La gratinatura dorata e croccante li rende irresistibili, mentre la besciamella li avvolge in una crema delicata e gustosa!
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 1 cavolfiore medio (circa 700 g) 🥦
- 500 ml di latte 🥛
- 40 g di burro 🧈
- 40 g di farina 00 🌾
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Noce moscata q.b. (facoltativa) ✨
- 2 cucchiai di pangrattato 🌾
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
📝 Come preparare i Cavolfiori Gratinati:
1️⃣ Lessare il cavolfiore
- Lavate il cavolfiore e dividetelo in cimette.
- Cuocetelo in acqua bollente salata per 5-7 minuti, fino a quando risulta tenero ma ancora compatto.
- Scolatelo bene.
2️⃣ Preparare la besciamella
- In un pentolino, sciogliete il burro, aggiungete la farina e mescolate per formare un roux.
- Versate il latte caldo a filo, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Cuocete a fuoco medio fino a ottenere una crema densa.
- Aggiustate di sale, pepe e aggiungete una grattugiata di noce moscata.
3️⃣ Assemblare il gratin
- Disponete le cimette di cavolfiore in una pirofila imburrata.
- Versate sopra la besciamella, distribuendola uniformemente.
- Spolverizzate con il Parmigiano e il pangrattato per una crosticina croccante.
4️⃣ Cuocere in forno
- Infornate in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.
- Per una crosticina ancora più croccante, attivate il grill negli ultimi 5 minuti.
5️⃣ Servire
- Lasciate riposare qualche minuto e servite ben caldi!
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: Circa 250 kcal per porzione
I Cavolfiori Gratinati sono un piatto cremoso e irresistibile, perfetto per far amare le verdure a tutti! 🧀✨❤️