La Crostata Pasquale alla Ricotta e Cioccolato è un dolce tipico della tradizione italiana, perfetto per celebrare la Pasqua con un dessert cremoso e goloso. La frolla fragrante racchiude un ripieno morbido di ricotta e cioccolato, irresistibile per grandi e piccoli!
📋 Ingredienti (per uno stampo da 24 cm):
🛒 Per la pasta frolla:
- 300 g di farina 00 🌾
- 150 g di burro freddo a pezzi 🧈
- 120 g di zucchero 🍚
- 1 uovo + 1 tuorlo 🥚
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci ✨
- 1 pizzico di sale 🧂
🛒 Per il ripieno:
- 400 g di ricotta (vaccina o di pecora) 🥛
- 120 g di zucchero 🍚
- 100 g di gocce di cioccolato 🍫
- 1 uovo 🥚
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿
- Scorza grattugiata di 1 arancia (facoltativa) 🍊
🛒 Per la decorazione:
- Zucchero a velo q.b. 🍚
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
📝 Come preparare la Crostata Pasquale alla Ricotta e Cioccolato:
1️⃣ Preparare la pasta frolla
- In una ciotola, lavorate la farina con il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete lo zucchero, il lievito, il sale, la vaniglia e le uova.
- Impastate rapidamente fino a formare un panetto omogeneo.
- Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
2️⃣ Preparare il ripieno
- In una ciotola, lavorate la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungete l’uovo, la vaniglia e la scorza d’arancia, mescolando bene.
- Incorporate le gocce di cioccolato.
3️⃣ Assemblare la crostata
- Stendete la frolla su un piano infarinato e foderate lo stampo da crostata.
- Bucherellate il fondo con una forchetta e versate il ripieno di ricotta e cioccolato.
- Con la frolla avanzata, create delle strisce e disponetele a griglia sulla superficie.
4️⃣ Cuocere in forno
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti, fino a doratura.
- Fate raffreddare completamente prima di sformare.
5️⃣ Decorare e servire
- Spolverizzate con zucchero a velo e servite!
🍽️ Porzioni: 8-10
🔥 Calorie: Circa 350 kcal per fetta
La Crostata Pasquale alla Ricotta e Cioccolato è un dolce tradizionale perfetto per festeggiare la Pasqua con gusto e semplicità. Provala e delizia i tuoi ospiti! 🐣🍫✨❤️