La Besciamella Senza Burro è una versione più leggera della classica salsa bianca, perfetta per chi vuole ridurre i grassi senza rinunciare alla cremosità. Ideale per lasagne, gratin e tanti altri piatti!
📋 Ingredienti (per circa 500 ml di besciamella):
- 500 ml di latte (anche vegetale) 🥛
- 50 g di farina 00 🌾
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- 1 pizzico di sale 🧂
- Noce moscata q.b. ✨
- Pepe q.b. 🌶️ (facoltativo)
⏱️ Tempo di preparazione: 5 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 10 minuti
📝 Come preparare la Besciamella Senza Burro:
1️⃣ Preparare il roux senza burro
- In un pentolino, scaldate l’olio a fuoco basso e aggiungete la farina setacciata.
- Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
2️⃣ Aggiungere il latte
- Versate il latte a filo, continuando a mescolare energicamente per evitare grumi.
3️⃣ Cuocere la besciamella
- Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando sempre, finché la salsa si addensa.
- Aggiustate di sale, aggiungete una grattugiata di noce moscata e, se gradito, un pizzico di pepe.
4️⃣ Usare o conservare
- La besciamella è pronta per essere usata subito. Se si raffredda troppo, aggiungete un po’ di latte e mescolate per renderla di nuovo fluida.
🍽️ Porzioni: 500 ml di besciamella
🔥 Calorie: Circa 150 kcal per 100 ml
La Besciamella Senza Burro è cremosa e leggera, perfetta per rendere ogni piatto più gustoso senza appesantire! 🥛✨❤️